Maridaje con carpaccio
Encuentre los mejores maridajes con ingredientes carpaccio.
Las mejores denominaciones para acompañar a carpaccio
- 1. AgreloMendoza, Argentina
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italia
- 5. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australia
- 6. Bolgheri SuperioreToscane, Italia
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italia
- 8. CalifornieEstados Unidos
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. JumillaMurcie, España
- 12. PerdrielMendoza, Argentina
- 13. PomerolBurdeos, Francia
- 14. PortoDuriense, Portugal
- 15. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italia
- 16. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 17. RivesaltesLanguedoc-Rosellón, Francia
- 18. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 19. ToroCastille-et-Léon, España
- 20. ToscaneItalia
- 21. TunuyánMendoza, Argentina
- 22. Uco ValleyMendoza, Argentina
- 23. VénétieItalia
- 24. Western CapeSudáfrica
Vinos que combinan con carpaccio
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes con carpaccio.
- Baeckeoffe
- Blanquette de veau express à la cocotte minute
- Boles de picolat (albóndigas catalanas)
- Buey bourguignon en el horno nanou
- Cabri en colombo con salsa criolla
- Carne asada con ajo en el horno
- Carne asada en costra
- Carne con curry panang (curry rojo)
- Chili con carne
- Cocido español
- Cuscús con pollo y albóndigas
- El potaje de bernard
- Endivias rellenas
- Escabeche de carne al estilo americano
- Estofado de ternera exprés
- Estofado de venado que se prepara el día anterior
- Feijoada ( cassoulet portugués )
- Filete de ternera wellington
- Filete de ternera en costra
- Goulash de cerveza
- Guiso familiar
- Hoja de fleischnacka
- Huesos de tuétano al horno
- Kamounia: guiso de carne tunecino
- Mijo con queso gruyere
- Parmentier con calabacines y ternera
- Pastasciutta (córcega)
- Pastel de carne y cabra
- Pata de jabalí al horno con "riego automático".
- Pequeños peces rellenos de niza
- Rabo de buey con salsa de semillas
- Rape (rape) a la sétoise
- Salteado de cerdo con piña
- Steak tartar
- Ternera marengo al estilo "ma maman
- Ternera al vino blanco
- Ternera caramelizada con cebolla
- Tibs (etiopía)
- Tournedos rossini
- Riñón de vacuno
Noticias sobre el maridaje
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