Maridaje con una receta de Ternera estofada exprés
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Las mejores denominaciones para acompañar una receta de Ternera estofada exprés
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italia
- 4. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australia
- 5. Bolgheri SuperioreToscane, Italia
- 6. Brunello di MontalcinoToscane, Italia
- 7. CalifornieEstados Unidos
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 9. DouroDuriense, Portugal
- 10. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, España
- 11. JumillaMurcie, España
- 12. MeursaultBorgoña, Francia
- 13. PerdrielMendoza, Argentina
- 14. PomerolBurdeos, Francia
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italia
- 17. RheinhessenAlemania
- 18. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 19. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 20. ToroCastille-et-Léon, España
- 21. ToscaneItalia
- 22. TunuyánMendoza, Argentina
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentina
- 24. VénétieItalia
- 25. WachauWeinland, Austria
- 26. Western CapeSudáfrica
Vinos que van bien con una receta de Ternera estofada exprés
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes similares
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- Carne con cerveza negra
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- Corazón de ternera guisado
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- El cassoulet de la abuela melanie
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- Filete de ternera con costra de foie gras y trufa
- Filete de ternera en costra
- Jarrete de ternera con setas
- Kig ar farz breton
- Lasaña al horno
- Lengua de vaca con setas
- Miroton de ternera
- Molokheya tunecina
- Navarín de cordero
- Pastasciutta (córcega)
- Pimientos rellenos
- Pot-au-feu
- Puchero
- Rape (rape) a la sétoise
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- Sal gruesa para carne
- Tagine de cordero con ciruelas y frutos secos
- Tanjia
- Tartar de ternera con sabores tailandeses
- Ternera al vino blanco
- Ternera con cebolla al estilo chino
- Tournedos con foie gras
- U stufatu
- Enchiladas franchouillards
- Tagine de rape
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