La región vinícola de Coteaux de Peyriac. se encuentra en la región de Pays d'Oc de Vin de Pays de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Jeff Carrel y Château Maris. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Coteaux de Peyriac son Merlot, Cabernet-Sauvignon y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Coteaux de Peyriac suele revelar tipos de aromas de ciruela, evolución (envejecimiento) o cuero y a veces también aromas de cereza negra, queso o clavo de olor. En la boca de Coteaux de Peyriac es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 35 de fincas y châteaux en la de Coteaux de Peyriac, que producen 102 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Coteaux de Peyriac van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos de la región de Coteaux de Peyriac van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de buey bourguignon con tomate, tagliatelle carbonara 'especial' o tagine de cordero con ciruelas pasas.
En nariz de la región de Coteaux de Peyriac suele revelar tipos de aromas de ciruela, pimienta o cuero y a veces también aromas de cereza negra, queso o clavo de olor. En la boca de la región de Coteaux de Peyriac es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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