La región vinícola de Amarone della Valpolicella Classico. se encuentra en la región de Amarone della Valpolicella de Vénétie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Quintarelli Giuseppe y Domaine Zýmē. producen principalmente vinos rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Amarone della Valpolicella Classico son Rondinella, Corvina y Molinara, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Amarone della Valpolicella Classico suele revelar tipos de aromas de cereza, apio o especias para hornear y a veces también aromas de espresso, regaliz negro o melaza. En la boca de Amarone della Valpolicella Classico es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual. Actualmente contamos con 361 de fincas y châteaux en la de Amarone della Valpolicella Classico, que producen 550 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Amarone della Valpolicella Classico van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Italia y que casi ha desaparecido por ser un pequeño productor. En Francia, es casi desconocido. Se dice que la oseleta está emparentada con la corvina, la rondinella, la garganega, etc. No debe confundirse, por un lado, con la uva de mesa osella -un cruce interespecífico de origen alemán- y, por otro, con la osel(l)a, otra variedad de uva de vino italiana.
Los vinos rojo de la región de Amarone della Valpolicella Classico van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de empanadas de cornualles, cuscús rápido o blanquette de ternera a la antigua.
En nariz de la región de Amarone della Valpolicella Classico suele revelar tipos de aromas de cereza, evolución (envejecimiento) o caramelo y a veces también aromas de uvas, ciruelas pasas o juego. En la boca de la región de Amarone della Valpolicella Classico es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
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