La región vinícola de Stellenbosch. se encuentra en la región de Coastal Region de Western Cape de Sudáfrica. Actualmente contamos con 582 de fincas y châteaux en la de Stellenbosch, que producen 3443 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Stellenbosch van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Un cruce intraespecífico entre pinot noir y cinsaut llamado hermitage, obtenido en Sudáfrica en 1925 por el profesor Abraham Izak Perold. Desde entonces, se ha propagado en África, Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos (California), Canadá, Brasil, Israel, etc. En Francia, es prácticamente desconocida, aunque está registrada en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1. - Sinónimos: ninguno hasta la fecha (para ver todos los sinónimos de las variedades de uva, haga clic aquí).
Los vinos de la región de Stellenbosch van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de goulash húngaro, cordero confitado con patatas nuevas o fondue vietnamita adaptada.
En nariz de la región de Stellenbosch suele revelar tipos de aromas de piña, cáscara de limón o bayas rojas y a veces también aromas de arándanos, maduro o melocotón inmaduro. En la boca de la región de Stellenbosch es un poderoso potente con una agradable frescura.
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