¿Busca un buen vino de Asturies entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Asturies. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Asturies con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Asturies van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de jabalí con miel, lasaña calabresa o carrilleras de cerdo con sidra y miel.
En nariz el vino rojo de la región de Asturies. suele revelar tipos de aromas de mineral, ciruela o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o especias. En la boca el vino rojo de la región de Asturies. es un poderoso potente con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Asturies? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Asturies.
Asturias es una región del norte de España. Aunque nunca se ha centrado especialmente en la producción de vino, en 2009 la región obtuvo su primera denominación de origen, Cangas, lo que sugiere un nuevo interés por la viticultura.
Hasta ahora, los vinos producidos localmente son tanto tintos como blancos. Se elaboran con Albillo, Gewurztraminer y Godello (Verdelho), Carrasquín, Syrah y Mencía.
Por otro lado, Asturias es conocida desde hace tiempo por sus características sidras sin gas y por sus cervezas artesanales. Los quesos artesanales también forman parte de la gastronomía de la región, lo que le ha valido el apodo de "el país de los quesos". El más famoso es el Cabrales, un queso semiduro elaborado con leche de vaca.
La región, que forma parte de la España Verde, limita al norte con el mar Cantábrico, al este con Cantabria, al sur con Castilla y León y al oeste con Galicia.
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Los vinos blanco de la región de Asturies van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o plato vegetariano como recetas de canelones de pollo, pimiento y mozzarella, sepia en salsa de perejil o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino blanco de la región de Asturies. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), maleza o arbolado. En la boca el vino blanco de la región de Asturies. es un poderoso con una agradable frescura.
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El trousseau noir es una variedad de uva originaria de Francia (Jura). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas de tamaño medio. El trousseau noir se encuentra en muchos viñedos: Jura, Suroeste, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón.
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Los vinos efervescente de la región de Asturies van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de mejillones normandos a la sidra, tuiles de parmesano y semillas de amapola (5ª reunión) o pescado con especias y zumo de naranja.
En nariz el vino efervescente de la región de Asturies. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales). En la boca el vino efervescente de la región de Asturies. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Todos los métodos (remontado, bazuqueo) que permiten extraer el color y los taninos de la piel de la uva durante la maceración, antes de que comience la fermentación. También se puede dejar macerar el vino después de la fermentación, pero con suavidad, para no extraer los taninos de las semillas, que son más verdes. Por su poder disolvente, el alcohol favorece la extracción.
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Los vinos rosado de la región de Asturies van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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