¿Busca un buen vino de Cabernet d'Anjou de Valle del Loira entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Cabernet d'Anjou. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Cabernet d'Anjou con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Cabernet d'Anjou van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de espaguetis a la boloñesa, cono de pizza o gibelotte de conejo y setas.
En nariz el vino rojo de la región de Cabernet d'Anjou. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o frutas negras.
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La región vinícola de Cabernet d'Anjou. se encuentra en la región de Anjou de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Vallée des Reines y Domaine Les Terriades. producen principalmente vinos rosado, rojo y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cabernet d'Anjou son Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon y Grolleau, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cabernet d'Anjou suele revelar tipos de aromas de fresas, manzanas o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas, vainilla o tierra. Actualmente contamos con 273 de fincas y châteaux en la de Cabernet d'Anjou, que producen 352 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Cabernet d'Anjou van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
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Los vinos blanco de la región de Cabernet d'Anjou van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Cruce interespecífico entre Cabernet Sauvignon y una variedad de uva desconocida desde hace tiempo -se cree que es Regent- obtenida en 1991 por Valentin Blattner en Soyhières (Suiza) y reproducida por Volker Freytag (Alemania). No se ha podido identificar ningún gen de resistencia ni al mildiu ni al oídio. El Cabernet Blanc se encuentra en Suiza, Bélgica, Países Bajos, Alemania, Austria, Luxemburgo, República Checa, Italia, Inglaterra, etc., y todavía es poco conocido en Francia.
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Los vinos efervescente de la región de Cabernet d'Anjou van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de fondue de vino tinto, conejo al vino blanco (cazuela) o pechuga de pato con miel y vinagre de frambuesa.
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Piel de la uva que contiene la materia colorante de los vinos tintos (antocianos), los taninos más nobles y las sustancias aromáticas esenciales.
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Los vinos rosado de la región de Cabernet d'Anjou van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de blanquette de veau express à la cocotte minute, asado de cerdo sencillo o chuletas de cordero marinadas con hierbas.
En nariz el vino rosado de la región de Cabernet d'Anjou. suele revelar tipos de aromas de fresas, especias o frutas tropicales y a veces también aromas de fruta desecada, floral o sandía.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos suave de la región de Cabernet d'Anjou van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de carne con curry panang (curry rojo), crumble de cordero con orégano y queso feta o macarrones de jamón y queso gratinados.
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Vinos más antiguos, conservados en cubas o envejecidos en madera en algunas casas, o conservados en magnums en Bollinger. Un pequeño porcentaje de estos vinos se utiliza en la mezcla de las cuvées sin añada para aportar mayor complejidad aromática.
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