¿Busca un buen vino de Pays d'Oc de Vin de Pays entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Pays d'Oc. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Pays d'Oc con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Pays d'Oc van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de el potaje de bernard, gratinado de macarrones y gruyere de mami o fondue vietnamita adaptada.
En nariz el vino rojo de la región de Pays d'Oc. suele revelar tipos de aromas de roble, manzanas o frutas negras y a veces también aromas de floral, fruta desecada o crema. En la boca el vino rojo de la región de Pays d'Oc. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Pays d'Oc es la IGP de los vinos tintos, blancos y rosados que se producen en una amplia zona de la costa sur de Francia. La zona de captación de la IGP corresponde aproximadamente a la región vinícola de Languedoc-Rosellón, una de las mayores regiones vinícolas de Francia. La región abarca todos los vinos que no se producen bajo las estrictas leyes que rigen las denominaciones de nivel AOC en las regiones: entre ellas, Corbières, Minervois y la propia denominación de Languedoc. La IGP Pays d'Oc es sin duda la más importante de Francia, ya que produce la mayor parte de los vinos con IGP del país.
Cinco departamentos distintos forman parte de la IGP (Hérault, Aude, Gard, Pirineos Orientales y seis municipios del sur de Lozère), que está delimitada por fronteras administrativas y no geográficas. Por ello, el nombre abarca una gran variedad de terrenos, desde las cordilleras del Macizo Central del sur hasta las llanuras costeras atravesadas por ríos de la Camarga. Los viñedos se disputan la posición en el paisaje de la Garriga. El Pays d'Oc tiene un clima mediterráneo con veranos cálidos y secos e inviernos suaves.
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Los vinos blanco de la región de Pays d'Oc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pasta con brócoli, quiche de queso de tarta mágica o tagliatelle carbonara 'especial'.
En nariz el vino blanco de la región de Pays d'Oc. suele revelar tipos de aromas de roble, plátano o aceite y a veces también aromas de floral, fruta desecada o pera. En la boca el vino blanco de la región de Pays d'Oc. es un poderoso potente.
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Cultivada principalmente en la región de Languedoc, la cariñena es originaria de España. Debido a sus ramas muy resistentes, a menudo se le llama madera dura. Sus racimos son bastante grandes. Son compactas y aladas con un tallo lignificado. Las bayas son esféricas y de color negro azulado. La cariñena cuenta con un total de 25 clones aprobados, de los cuales los más conocidos son el 274, el 65 y el 9. La cariñena brota a principios de junio y está protegida de las heladas de primavera. No alcanza la madurez hasta el tercer periodo. Además, esta variedad necesita calor y sol. Aprecia los suelos secos y poco fértiles. Las vides de cariñena pueden vivir más de 100 años. Los que tienen más de 30 años producen un vino mejor. Este vino está bien coloreado. Es generoso y poderoso al mismo tiempo. Pimienta, cereza, mora, plátano, frambuesa, almendra, ciruela y violeta son algunos de los aromas que desprende esta variedad de uva.
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Los vinos efervescente de la región de Pays d'Oc van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de croque-monsieur, sublime salmón (salmón relleno) o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino efervescente de la región de Pays d'Oc. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o manzanas y a veces también aromas de cítricos, piña o limón.
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El acto de añadir alcohol a un mosto de uva fresco o a un mosto en fermentación.
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Los vinos rosado de la región de Pays d'Oc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de pastasciutta (córcega), quiche de espinacas y queso de cabra o atún para untar.
En nariz el vino rosado de la región de Pays d'Oc. suele revelar tipos de aromas de pesca, limón o frutas tropicales y a veces también aromas de roble, manzana verde o archivo. En la boca el vino rosado de la región de Pays d'Oc. es un poderoso con una agradable frescura.
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El Gewurztraminer rosado es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Gewurztraminer rosado se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Jura, Champaña, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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Los vinos suave de la región de Pays d'Oc van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o comida picante como recetas de bacalhau com natas, wok de coles puntiagudas con gambas y hierba limón al estilo bo bun o pollo al coco.
En nariz el vino suave de la región de Pays d'Oc. suele revelar tipos de aromas de cítricos, bayas rojas o fermentado (levadura) y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), plátano o vainilla.
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Entre Épernay y Reims, un gran macizo calcáreo con suelos y exposiciones variadas donde reina la pinot noir. Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Verzy, etc., son equivalentes a los borgoñones Gevrey-Chambertin y Vosne-Romanée. También hay grandes Chardonnays, que son más raros (Mailly, Marmery, Trépail, Villers).
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Los vinos natural suave de la región de Pays d'Oc van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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