El Bodega Andre Moingeon & Fils de Saint-Aubin de Borgoña
La Bodega Andre Moingeon & Fils es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 26 de vinos a la venta en la región de Saint-Aubin para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Andre Moingeon & Fils van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de cabri en colombo con salsa criolla, pechuga de pato con salsa de naranja o pato a la vainilla (isla de la reunión).
En nariz el vino rojo de la Bodega Andre Moingeon & Fils. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega Andre Moingeon & Fils. es un poderoso con una agradable frescura.
La región vinícola de Saint-Aubin. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Pierre-Yves Colin-Morey y Domaine Gérard Thomas. producen principalmente vinos blanco, rojo y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Saint-Aubin son Chardonnay, Pinot noir y Aligoté, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Saint-Aubin suele revelar tipos de aromas de tropical, nectarina o tierra y a veces también aromas de roble, humo o acelga. En la boca de Saint-Aubin es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 96 de fincas y châteaux en la de Saint-Aubin, que producen 134 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Saint-Aubin van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco.
Los vinos blanco de Bodega Andre Moingeon & Fils van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de pasta con berenjena, pastelitos individuales de sándwich de salmón ahumado y hierbas o mie goreng.
En nariz el vino blanco de la Bodega Andre Moingeon & Fils. suele revelar tipos de aromas de roble, mantequilla o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado. En la boca el vino blanco de la Bodega Andre Moingeon & Fils. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Saint-Aubin? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Andre Moingeon & Fils.
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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