Croacia es un importante país productor de vino a orillas del mar Adriático, en el extremo occidental de la península balcánica europea. Antigua parte de Yugoslavia, limita con Eslovenia, Hungría, Serbia, Bosnia-Herzegovina y Montenegro.
El comercio de exportación, aunque modesto, ha crecido en las dos últimas décadas. Los principales estilos croatas son los vinos blancos secos Grasevina (Welsch-Riesling) y Malvasía, y los tintos rústicos y con cuerpo.
Estos vinos suelen elaborarse con la variedad de uva Plavac Mali.
El vino blanco representa aproximadamente dos de cada tres botellas producidas en el país. En las regiones del interior, sólo el 10% de la producción anual total es de vino tinto. La multitud de variedades autóctonas que antes eran comunes aquí ha disminuido de forma alarmante en las últimas décadas.
La Grasevina (Welschriesling) ha sido durante mucho tiempo la variedad de uva blanca preferida en los viñedos croatas. Se apoya en las especialidades regionales Bogdanusa, Grk, Posip y Vugava. El primero es tan fiable y prolífico que se le llama "ganga". El segundo, potente y aromático, fue considerado en su día el Viognier del Valle del Ródano.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Los vinos blanco de la región de Croacia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de salteado de cerdo a la sidra, gratinado de patatas y atún o almejas al vino blanco.
En nariz de la región de Croacia suele revelar tipos de aromas de roble, plátano o manzana amarilla y a veces también aromas de tropical, mantequilla o albaricoque.
Si no bebes son muchas y buenas las opciones de combinados sin alcohol Si no bebes, ni siquiera con moderación. Hay personas que no quieren beber alcohol, pero tampoco quieren renunciar a ciertas bebidas combinadas. Alternativas, desde luego, las hay y, hoy os contamos la historia de Seedlip. Las bebidas combinadas, especialmente el gintonic, son de las más consumidas tanto en los night clubs de moda, como en locales de alta gastronomía previos o posteriores a una buena comida. En muchas ocasion ...
5 cavas para brindar estas fiestas de Navidad y Año Nuevo 5 cavas con que brindar. Las fiestas de Navidad nos ofrecen muchas ocasiones de reunión con nuestros seres queridos. Desde las comidas con los compañeros de trabajo o del amigo invisible hasta la Nochebuena y Fin de Año, las celebraciones se suceden entre comida y vino. ¡Y buen cava, por supuesto! Como ya te hemos contado en varias ocasiones, el cava es una bebida espumosa muy versátil. Puede acompañarte en comidas, ser una bebida refresc ...
Dulces navideños internacionales y con que maridarlos Dulces navideños internacionales, ¿te apetece trasladarte a diferentes lugares del mundo disfrutando de postres y vinos típicos en esta época del año? ¿Y además sin moverte de tu casa? Italia, Grecia, Reino Unido y Argentina forman parte de nuestro paseo virtual de hoy…cada lugar tiene algo que vale la pena conocer y probar. De hecho, algunos de ellos ya son tan habituales en nuestras vidas ¡que nos parecen propios! ¿Te apuntas a dar este dul ...
