¿Busca un buen vino de Calvados entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Calvados. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Calvados con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Calvados van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de brocheta de ternera marroquí, tortilla de patatas y bacon o conejo con kriek y cerezas.
En nariz el vino rojo de la región de Calvados. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Normandía es una región del norte de Francia que corresponde aproximadamente al ducado histórico desde el que Guillermo el Conquistador viajó a Inglaterra para hacerse con el trono en 1066. Está dividida en dos regiones administrativas, la Alta Normandía y la Baja Normandía. La región alberga innumerables huertos y es conocida (al igual que su vecina Bretaña) por su sidra y su perada, un tipo de sidra elaborada con peras. Muchas variedades de manzanas de sidra utilizadas en todo el mundo son originarias de esta región.
Los turistas cercanos a la ciudad de Caen pueden seguir una ruta oficial de la sidra de 40 kilómetros visitando las sidrerías de la subregión de Pays d'Auge. Existen varias DOP de sidra y perada en la región. Además, en el año 2000 se formalizó la IGP Cidre de Normandie para la sidra elaborada a partir de manzanas, o de una mezcla de manzanas y peras, que deben cultivarse en la región. Del mismo modo, Poiré se diferencia de la sidra de pera genérica en que la bebida se elabora a partir de variedades designadas cultivadas en Normandía, en lugar de las conocidas variedades de mesa, zumo importado o concentrado.
En la región se fabrican otros productos relacionados con la manzana.
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Los vinos blanco de la región de Calvados van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de conejo con salsa de cazador, bacalhau com natas o yakisoba (fideos fritos).
En nariz el vino blanco de la región de Calvados. suele revelar tipos de aromas de miel, maleza.
Müller-Thurgau muestra el carácter de sus nobles orígenes. Esta variedad de uva blanca suiza es un cruce entre la magdalena real y la riesling. La idea de que este último se cruzó con el silvano es irrelevante. La variedad se reconoce por su carácter vigoroso y su hábito semierecto. Al preferir suelos ricos y podas cortas, la planta ve abrirse sus cogollos bastante pronto. Los brotes son algodonosos y de color verde suave. El limbo ligeramente abombado y atormentado, con 5 a 7 lóbulos, permite distinguir las hojas adultas. Los racimos parecen compactos, de forma piramidal o cilíndrica y de tamaño pequeño a mediano. El sabor de las bayas de Müller-Turgau recuerda al del moscatel. La pulpa jugosa y crujiente se revela bajo una piel grisácea. Cuando está madura, la fruta tiene una piel moteada sobre un fondo amarillo dorado. Suiza prefiere extraer el zumo de esta variedad. El vino resultante es bastante pesado y no se conserva bien.
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Los vinos efervescente de la región de Calvados van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Un vino que no es claro debido a la presencia de suspensiones coloidales que impiden el paso de la luz.
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