¿Busca un buen vino de Suiza entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Suiza. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Suiza con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Suiza van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de goulash polaco, gigot brissac (restos de pierna de cordero) o granadina de ternera con ceps.
En nariz el vino rojo de la región de Suiza. suele revelar tipos de aromas de crema, arbolado o tostado y a veces también aromas de canela, queso o hierba. En la boca el vino rojo de la región de Suiza. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Suiza? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Suiza.
Puede que Suiza no sea la más famosa de las naciones productoras de vino, pero este pequeño país montañoso de Europa Occidental lleva más de dos mil años produciendo vino. El desconocimiento del vino suizo no se debe a la falta de calidad o cantidad, sino al hecho de que se produce principalmente para (y es disfrutado por) los propios suizos.
Pero las cosas están cambiando poco a poco; el mundo más allá de los Alpes está descubriendo la alta calidad de gran parte del Pinot Noir suizo y de los vinos blancos elaborados con la uva insignia nacional, la Chasselas. Se pueden encontrar viñedos de alta gama en casi todos los rincones del país, pero la gran mayoría se encuentran en el Valais alpino y alrededor del lago de Ginebra, en La Côte y Lavaux.
Sin salida al mar, Suiza se encuentra entre Alemania, Italia, Austria y Francia, al norte, sur, este y oeste respectivamente. Su cultura está claramente influenciada por cada uno de estos vecinos, lo que es evidente en sus idiomas (el alemán, el francés y el italiano son lenguas nacionales oficiales aquí) pero también en sus vinos. La influencia germánica en el vino se traduce en una preferencia por la elaboración de vinos varietales y estilos de vino frescos y refrescantes, y es más evidente en el norte de habla alemana entre Zúrich y el Rin. La influencia francesa se deja sentir en todo el país, pero especialmente en el suroeste francófono, Ginebra, Vaud y Valais.
Las variedades de uva favoritas del país -Chasselas, Pinot Noir, Gamay y Merlot- son todas de origen francés.
Las principales regiones vitivinícolas de Suiza se encuentran en la periferia del país, mientras que el centro carece en gran medida de viñedos. La mayoría se encuentra en el suroeste, alrededor de la orilla norte del lago de Ginebra (Ginebra y Vaud) y a lo largo del curso superior del Ródano en el Valais. También hay importantes zonas de viñedos en el oeste (Neuchâtel), el sur (Tesino), el este (Grisones) y dispersas alrededor de Zúrich en el norte (Argovia, Schaffhausen y el Zürcher Weinland).
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Los vinos blanco de la región de Suiza van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de hodgepodge, filetes de salmón ligeros ets o quiche de calabacín azul sin masa.
En nariz el vino blanco de la región de Suiza. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, fruta (de árboles frutales) o mango y a veces también aromas de lichi, aceite o evolución (envejecimiento). En la boca el vino blanco de la región de Suiza. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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Los vinos efervescente de la región de Suiza van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de marmite sarthoise, pichón con tocino y champiñones o ragú de jabalí con kriek.
En nariz el vino efervescente de la región de Suiza. suele revelar tipos de aromas de cítricos, pesca o fresas y a veces también aromas de frambuesa, flor de naranjo o evolución (envejecimiento).
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Dícese de los vinos de la última añada y, por extensión, de los vinos del año, afrutados y vivos, puestos a la venta el tercer jueves de noviembre. La normativa de la AOC especifica que un vino se dice primeur si se embotella antes de la primavera, y nouveau si se embotella antes de la siguiente cosecha. El Beaujolais Nouveau es, por tanto, un vin primeur.
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Los vinos rosado de la región de Suiza van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de escalope de ternera con salsa de limón, piperada vasca o pato de sangre (tour d'argent).
En nariz el vino rosado de la región de Suiza. suele revelar tipos de aromas de piña, pesca o albaricoque y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas o frutas tropicales.
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Cruce intraespecífico entre robin noir y pinot noir obtenido en 1970 por André Jacquinet de la Estación Federal de Investigación Agrícola Agroscope Changins-Wadenswil (Suiza).
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Los vinos suave de la región de Suiza van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o pescados grasos como recetas de calabaza rellena, penne con gambas y calabacines o bacalao "bacalhau a gomes de sa.
En nariz el vino suave de la región de Suiza. suele revelar tipos de aromas de pesca, maleza o floral y a veces también aromas de pimienta, cuero o vainilla. En la boca el vino suave de la región de Suiza. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Sabor cercano a la oxidación, característico de los champanes alterados por la exposición prolongada a la luz.
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Los vinos natural suave de la región de Suiza van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera con nata y setas, cerdo asado con ciruelas pasas o conejo con puerros.
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Una cepa muy antigua que se cultiva en el Valais suizo, concretamente en Vétroz. Sin embargo, los últimos análisis genéticos, por confirmar, muestran que está emparentada con Petit Meslier y, de hecho, con Gouais y Savagnin. Cabe señalar que sólo se conoce en su país y región de origen.
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Los vinos otros de la región de Suiza van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Ver servadou de hierro.
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Los vinos desconocido de la región de Suiza van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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