¿Busca un buen vino de Ticino entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Ticino. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Ticino con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Ticino van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de bibimbap coreano, cuello de cordero al horno sobre un lecho de verduras y uvas o escalope de ternera al marsala.
En nariz el vino rojo de la región de Ticino. suele revelar tipos de aromas de maduro, pimienta o cítricos y a veces también aromas de floral, bayas rojas o especias. En la boca el vino rojo de la región de Ticino. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El Tesino es una región vinícola relativamente pequeña situada en el sur de los Alpes suizos, famosa por su Merlot, y situada en la frontera con Italia. Los límites de la región vitivinícola siguen los del cantón del Tesino, un enclave de habla predominantemente italiana en este país multilingüe sin salida al mar (los francófonos y los germanófonos llaman al cantón "Tesino"). Los viñedos de la región cubren algo más de 1. 100 hectáreas y se centran en los ríos y grandes lagos alpinos del cantón.
Estos últimos son una gran atracción turística -al igual que el lago de Como, situado a 5 km del extremo sur del Tesino- y todos comparten aguas con Italia. El Merlot es la uva insignia de estas regiones. Esta variedad bordelesa, que puede parecer una elección inusual para una región vinícola suiza, se introdujo en el Tesino a principios del siglo XX. Supone algo más del 80% del total del viñedo y tiene tanto éxito que ha recibido su propia denominación: Merlot del Ticino.
Puede ser relativamente ligero o -cuando procede de los viñedos más cálidos y soleados y se vinifica cuidadosamente con roble- tan fino y bien estructurado como un buen tinto de Burdeos.
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Los vinos blanco de la región de Ticino van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de carbonadas tradicionales flamencas, flan de tomate, calabacín y atún o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En nariz el vino blanco de la región de Ticino. suele revelar tipos de aromas de roble, humo o lichi y a veces también aromas de planta, especias o floral. En la boca el vino blanco de la región de Ticino. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El Gewurztraminer rosado es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Gewurztraminer rosado se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Jura, Champaña, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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Los vinos efervescente de la región de Ticino van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de fondue vietnamita adaptada, cordero colombo o rollo de cerdo a la antigua usanza.
En nariz el vino efervescente de la región de Ticino. suele revelar tipos de aromas de planta, fruta (de árboles frutales) o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o cítricos.
Carácter de un vino que combina una buena constitución (estructura y carne) con calidez.
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Los vinos rosado de la región de Ticino van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o juego como recetas de lengua de vaca con salsa de pepinillos o muslo de pato confitado a la sidra.
En nariz el vino rosado de la región de Ticino. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, cítricos.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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Los vinos suave de la región de Ticino van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o comida picante como recetas de quiche ligera de atún y tomate (sin nata), mejillones marinados con maroilles o fajitas de ternera.
En nariz el vino suave de la región de Ticino. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales).
Vino que ha perdido su potencial aromático tras una aireación prolongada.
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