¿Busca un buen vino de Mosela entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Mosela. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Mosela con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera asada sencilla y aromática, rulés de cerdo con nata y champiñones o potjevlesch (norte de francia).
En nariz el vino rojo de la región de Mosela. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, frutas negras o ciruela y a veces también aromas de pimienta blanca, fruta (de árboles frutales) o frambuesa.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Mosela? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Mosela.
Mosela es una denominación de origen que abarca los vinos blancos, tintos y rosados de una zona del departamento administrativo de Mosela, en el noreste de Francia. La zona vitivinícola abarca las tierras a ambos lados del río Mosela (conocido localmente como Mosela), antes de que éste fluya hacia el norte para formar el corazón de la famosa región vinícola alemana del Mosela. Los vinos del Mosela son en su mayoría vinos blancos ligeros y aromáticos, con una acidez elevada. Se elaboran principalmente con las variedades de uva Auxerrois Blanc y Müller-Thurgau.
La zona de la AOC Mosela se extiende a lo largo de las orillas del río en el oeste del Mosela, abarcando 18 municipios de este departamento más uno del vecino departamento de Meurthe-et-Moselle. La mayoría de los viñedos están situados en laderas orientadas al sur para aprovechar al máximo la exposición al sol, una consideración importante en la latitud relativamente alta de la zona (49°N). De hecho, con la excepción de algunos viñedos del norte de Champagne, el Mosela es la zona de la DOC más septentrional de Francia. Históricamente, el Mosela (y gran parte de la región de Lorena) era una importante zona productora de vino en el norte de Francia.
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Los vinos blanco de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o cerdo como recetas de quiche con puerros y salmón fresco de flo, pastel de marisco o paella española.
En nariz el vino blanco de la región de Mosela. suele revelar tipos de aromas de tropical, roble o frutas negras y a veces también aromas de bayas rojas, planta o melón.
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La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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Los vinos efervescente de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de grupos de mejillones, quiche vegana de puerros y tofu o dip de humus de remolacha.
En nariz el vino efervescente de la región de Mosela. suele revelar tipos de aromas de manzanas, heno o vainilla y a veces también aromas de frambuesa, albaricoque o piedra. En la boca el vino efervescente de la región de Mosela. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Se habla de un olor que recuerda al del almizcle.
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Los vinos rosado de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de osso bucco de ternera, quiche sin huevos o pechuga de pato con especias, higos asados con miel y oporto.
En nariz el vino rosado de la región de Mosela. suele revelar tipos de aromas de especias, bayas rojas.
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Müller-Thurgau muestra el carácter de sus nobles orígenes. Esta variedad de uva blanca suiza es un cruce entre la magdalena real y la riesling. La idea de que este último se cruzó con el silvano es irrelevante. La variedad se reconoce por su carácter vigoroso y su hábito semierecto. Al preferir suelos ricos y podas cortas, la planta ve abrirse sus cogollos bastante pronto. Los brotes son algodonosos y de color verde suave. El limbo ligeramente abombado y atormentado, con 5 a 7 lóbulos, permite distinguir las hojas adultas. Los racimos parecen compactos, de forma piramidal o cilíndrica y de tamaño pequeño a mediano. El sabor de las bayas de Müller-Turgau recuerda al del moscatel. La pulpa jugosa y crujiente se revela bajo una piel grisácea. Cuando está madura, la fruta tiene una piel moteada sobre un fondo amarillo dorado. Suiza prefiere extraer el zumo de esta variedad. El vino resultante es bastante pesado y no se conserva bien.
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Los vinos suave de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de costillas de cerdo al estilo texas / costillas de lomo, quiche con puerros y salmón fresco de flo o wok de carne tailandesa.
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Característica de las uvas de vendimia tardía, ricas en azúcar, que dan vinos a menudo dulces y marcados por aromas confitados.
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