¿Busca un buen vino de Mosela entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Mosela. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Mosela con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera con castañas y pietra (cerveza corsa), costillas de cerdo al estilo texas / costillas de lomo o conejo relleno en el horno.
En nariz el vino rojo de la región de Mosela. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, frutas negras o ciruela y a veces también aromas de pimienta blanca, fruta (de árboles frutales) o frambuesa.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Mosela? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Mosela.
Mosela es una denominación de origen que abarca los vinos blancos, tintos y rosados de una zona del departamento administrativo de Mosela, en el noreste de Francia. La zona vitivinícola abarca las tierras a ambos lados del río Mosela (conocido localmente como Mosela), antes de que éste fluya hacia el norte para formar el corazón de la famosa región vinícola alemana del Mosela. Los vinos del Mosela son en su mayoría vinos blancos ligeros y aromáticos, con una acidez elevada. Se elaboran principalmente con las variedades de uva Auxerrois Blanc y Müller-Thurgau.
La zona de la AOC Mosela se extiende a lo largo de las orillas del río en el oeste del Mosela, abarcando 18 municipios de este departamento más uno del vecino departamento de Meurthe-et-Moselle. La mayoría de los viñedos están situados en laderas orientadas al sur para aprovechar al máximo la exposición al sol, una consideración importante en la latitud relativamente alta de la zona (49°N). De hecho, con la excepción de algunos viñedos del norte de Champagne, el Mosela es la zona de la DOC más septentrional de Francia. Históricamente, el Mosela (y gran parte de la región de Lorena) era una importante zona productora de vino en el norte de Francia.
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Los vinos blanco de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de coco de paimpol, ensalada mexicana con vinagreta picante o ternera axoa (país vasco).
En nariz el vino blanco de la región de Mosela. suele revelar tipos de aromas de tropical, roble o frutas negras y a veces también aromas de bayas rojas, planta o melón.
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La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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Los vinos efervescente de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de conchas de pescado, quiche con bacon y queso gruyère o brochetas de pollo con curry y limón.
En nariz el vino efervescente de la región de Mosela. suele revelar tipos de aromas de manzanas, heno o vainilla y a veces también aromas de frambuesa, albaricoque o piedra. En la boca el vino efervescente de la región de Mosela. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Se refiere a las enfermedades transmitidas a las plantas por un hongo.
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Los vinos rosado de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de brocheta de ternera marroquí, pulled pork (cerdo desmenuzado estadounidense) o conejo relleno en el horno.
En nariz el vino rosado de la región de Mosela. suele revelar tipos de aromas de especias, bayas rojas.
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos suave de la región de Mosela van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de sardinas al estilo marroquí, spaghetti all 'amatriciana o masa simple para panqueques.
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La Cinsault, una variedad de uva negra del sur, puede encontrarse en las mezclas de la mayoría de las denominaciones mediterráneas, pero más a menudo como variedad de uva accesoria. Sin duda, está más presente en ciertos vinos rosados (en Corbières, Côtes-de-Provence, etc.): confiere a estos vinos aromas muy apreciados de fresa, melocotón y frambuesa. En el vin de pays (IGP), se suele vinificar solo, generalmente como rosado.
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