¿Busca un buen vino de Languedoc-Rosellón entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Languedoc-Rosellón. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Languedoc-Rosellón con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Languedoc-Rosellón van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de guiso de carne casero, risotto de pasta de elodie o paupiettes de ternera al vino blanco.
En nariz el vino rojo de la región de Languedoc-Rosellón. suele revelar tipos de aromas de cereza, mermelada o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas, cítricos o fermentado (levadura). En la boca el vino rojo de la región de Languedoc-Rosellón. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Languedoc-Rosellón? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Languedoc-Rosellón.
Languedoc (antes Coteaux du Languedoc) es una denominación clave utilizada en la región vinícola de Languedoc-Rosellón, en el sur de Francia. Abarca los vinos de mesa secos de los tres colores (tinto, blanco y rosado) de toda la región, pero deja los vinos Doux y espumosos para otras denominaciones más especializadas. Alrededor del 75% de todos los vinos de Languedoc son tintos, y el 25% restante se divide más o menos por la mitad entre blancos y rosados. La denominación abarca la mayor parte de la región de Languedoc y casi un tercio de todos los viñedos de Francia.
El vino tinto típico de Languedoc es de cuerpo medio y afrutado. Los mejores ejemplares son ligeramente más pesados y tienen aromas más oscuros y sabrosos, con notas de especias, sotobosque y cuero. Las variedades de uva utilizadas para su elaboración son las clásicas del sur de Francia: garnacha, syrah y mourvèdre, a menudo con un toque de cariñena o cinsaut. Los vinos blancos de la denominación se elaboran a partir de Garnacha Blanca, Clairette y Bourboulenc, con el uso ocasional de Viognier, Marsanne y Roussanne del Valle del Ródano.
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Los vinos blanco de la región de Languedoc-Rosellón van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pastel de pasta, quiche de crema y atún o tarta de calabaza y bacon.
En nariz el vino blanco de la región de Languedoc-Rosellón. suele revelar tipos de aromas de maleza, especias o espárragos y a veces también aromas de hierba, miel o fruta de la pasión. En la boca el vino blanco de la región de Languedoc-Rosellón. es un poderoso potente.
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La Chasan blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Languedoc). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño medio. El Chasan blanc se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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Los vinos efervescente de la región de Languedoc-Rosellón van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de yakisoba (fideos fritos), salmón koulibiac o rillettes de sardinas frescas.
En nariz el vino efervescente de la región de Languedoc-Rosellón. suele revelar tipos de aromas de cereza, pomelo o limón y a veces también aromas de brioche, especias o frutas tropicales. En la boca el vino efervescente de la región de Languedoc-Rosellón. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Categoría de vino sin indicación geográfica en la etiqueta, a menudo resultante de mezclas entre vinos de diferentes viñedos de Francia o la UE. Estos vinos se denominan ahora "vinos sin indicación geográfica" (y "vins de France" si proceden del territorio nacional).
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Los vinos rosado de la región de Languedoc-Rosellón van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de lasaña de atún, quiche de atún, pimiento y tomate o verrine de aguacate fácil y rápido.
En nariz el vino rosado de la región de Languedoc-Rosellón. suele revelar tipos de aromas de cereza, limón o naranja y a veces también aromas de crema, manzanas o archivo. En la boca el vino rosado de la región de Languedoc-Rosellón. es un poderoso con una agradable frescura.
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La uva vermentino estaba muy extendida en Italia, Cerdeña y Córcega. En la actualidad, el Vermentino se cultiva en las regiones que bordean el Mediterráneo, principalmente en Provenza (Côtes de Provence, Bellet), Córcega (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) y el Valle del Ródano (Côtes du Luberon). Como el Vermentino madura tarde, requiere un clima cálido para su desarrollo y sólo puede cultivarse en regiones con buena exposición al sol. Por el contrario, los climas fríos o templados no le permiten madurar adecuadamente. El Vermentino sólo es susceptible al oídio. Cuando se vinifica solo, el Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal, ligero y con cuerpo, de color amarillo pálido. Puede mezclarse con otras variedades de uva, como Ugni Blanc, Cinsault y Garnacha, en cuyo caso, debido a su baja acidez, aporta ligereza y frescura a los vinos. El Vermentino pertenece a las variedades de uva de Ajaccio, Córcega y Corbières. Los aromas que desprende esta variedad son múltiples. Se pueden detectar notas de manzana fresca, almendra verde, especias dulces, espino, pera madura y piña fresca.
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Los vinos suave de la región de Languedoc-Rosellón van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de picadillo, cáscaras de pasta o andouillette de troyes con salsa chaource.
En nariz el vino suave de la región de Languedoc-Rosellón. suele revelar tipos de aromas de cítricos, bayas rojas o especias y a veces también aromas de canela, uvas o chocolate.
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Se dice de un vino que, más allá del equilibrio, presenta cualidades de encanto y armonía, sin la menor pesadez.
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Los vinos natural suave de la región de Languedoc-Rosellón van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o postre dulce como recetas de yakitori rápido de ternera y queso, pollo con arroz y crema de curry o pastel de rey con frangipane.
En nariz el vino natural suave de la región de Languedoc-Rosellón. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), naranja o maleza y a veces también aromas de cítricos, fruta desecada o arbolado.
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Los vinos otros de la región de Languedoc-Rosellón van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de navarin del mar da gigi, lasagness con jamón o pilaf uzbeko.
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Operación manual (en un "pupitre") o mecánica (en un "giroscopio") que permite que el depósito creado por las levaduras (ver tiraje) baje hasta el cuello de la botella para su degüelle.
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Los vinos desconocido de la región de Languedoc-Rosellón van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de buey bourguignon de otoño, canelones de ternera exprés o chuleta de ternera con setas.
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