Los mejores maridajes con carne de vacuno
Encuentre los mejores maridajes con todas las recetas de de carne de vacuno.
Las mejores denominaciones para acompañar a carne de vacuno
- 1. Aconcagua ValleyAconcagua, Chile
- 2. AgreloMendoza, Argentina
- 3. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italia
- 4. Australie du SudAustralia
- 5. Barbera d'AlbaPiedmont, Italia
- 6. BaroloPiedmont, Italia
- 7. BierzoCastille-et-Léon, España
- 8. Brunello di MontalcinoTuscany, Italia
- 9. CalifornieEstados Unidos
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. GualtallaryMendoza, Argentina
- 12. JumillaMurcie, España
- 13. Maipo ValleyCentral Valley, Chile
- 14. McLaren ValeAustralie du Sud, Australia
- 15. MendozaArgentina
- 16. North CoastCalifornie, Estados Unidos
- 17. PauillacBurdeos, Francia
- 18. PerdrielMendoza, Argentina
- 19. PomerolBurdeos, Francia
- 20. PortoDuriense, Portugal
- 21. PrioratCatalogne, España
- 22. Puente AltoCentral Valley, Chile
- 23. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 24. RiojaEspaña
- 25. RivesaltesLanguedoc-Rosellón, Francia
- 26. Santa Barbara CountyCalifornie, Estados Unidos
- 27. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 28. TuscanyItalia
- 29. VenetoItalia
- 30. Vin Santo di MontepulcianoTuscany, Italia
Vinos que acompañan a carne de vacuno
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes con Carne de vacuno
- Albóndigas a la catalana
- Alondra de carne
- Boeuf en daube
- Baeckeoffe
- Borscht (rusia)
- Bourguignon de ternera rápido
- Brochetas de gambas marinadas al ajo
- Buey bourguignon en el horno nanou
- Bäckeoffe alsaciano
- Cabri en colombo con salsa criolla
- Calabacín relleno
- Carne asada al horno simple
- Carne asada con ajo en el horno
- Carne asada con cebolla caramelizada
- Carne asada en costra
- Carne asada en costra de sal
- Dombrés y colas de cerdo
- Empanadas de cornualles
- Escabeche de carne al estilo americano
- Estofado de venado que se prepara el día anterior
- Filete de ternera asado con perejil
- Filete de ternera con costra de foie gras y trufa
- Fondue de vino tinto
- Fricandeaux estilo alemán
- Huesos de tuétano al horno
- Lengua de vaca con setas
- Lengua de vaca con tomate
- Parmentier con carne cocida
- Pasta al forno (pasta al horno)
- Pastaciutta ( italia )
- Pastasciutta (córcega)
- Pastel de pastor (¡de quebec!)
- Rosbeef casserole mamie
- Salchicha fresca
- Salteado de cerdo con piña
- Salteado de cordero al curry
- Tournedós de ternera con boursin
- Ternera rendang de sumatra
- Tibs (etiopía)
- Tournedos rossini con salsa de oporto
Maridaje con platos que contienen Carne de vacuno
Noticias sobre el maridaje
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