Los mejores maridajes con carne de vacuno
Encuentre los mejores maridajes con todas las recetas de de carne de vacuno.
Las mejores denominaciones para acompañar a carne de vacuno
- 1. Aconcagua ValleyAconcagua, Chile
- 2. AgreloMendoza, Argentina
- 3. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italia
- 4. Australie du SudAustralia
- 5. BaroloPiémont, Italia
- 6. BierzoCastille-et-Léon, España
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italia
- 8. CalifornieEstados Unidos
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. GualtallaryMendoza, Argentina
- 12. JumillaMurcie, España
- 13. MargauxBurdeos, Francia
- 14. McLaren ValeAustralie du Sud, Australia
- 15. MendozaArgentina
- 16. North CoastCalifornie, Estados Unidos
- 17. PauillacBurdeos, Francia
- 18. PerdrielMendoza, Argentina
- 19. PomerolBurdeos, Francia
- 20. PortoDuriense, Portugal
- 21. PrioratCatalogne, España
- 22. Puente AltoCentral Valley, Chile
- 23. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 24. RiojaEspaña
- 25. Santa Barbara CountyCalifornie, Estados Unidos
- 26. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 27. ToscaneItalia
- 28. Vin Santo di MontepulcianoToscane, Italia
- 29. VénétieItalia
- 30. Western CapeSudáfrica
Vinos que acompañan a carne de vacuno
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes con Carne de vacuno
- Auténtica salsa boloñesa (ragù di carne)
- Braciola (sur de italia)
- Brochetas de gambas marinadas al ajo
- Cabri en colombo con salsa criolla
- Caghuse o rouelle de picardía
- Carne con cerveza negra
- Carne con mostaza
- Cerdo antillano colombo
- Cola de rape a la plancha
- Cola de rape fácil y rápida
- Colombo de ternera al estilo bourguignon
- Cuscús de pollo, ternera y cordero (marruecos)
- Espaguetis a la boloñesa
- Estofado de venado que se prepara el día anterior
- Filete de ternera asado con perejil
- Fondue china
- Fondue festiva china
- Guiso de carne casero
- Guiso de rabo de buey y zanahoria
- Hamburguesa de ramen
- Jarrete de ternera con setas
- Las albóndigas de tata simone
- Las cigarras en el chib
- Lengua de cerdo con salsa de tomate y pepinillos
- Lomo saltado
- Massal ox
- Navarin del mar da gigi
- Olla de carne al estilo indio
- Pinchos de carne tailandesa
- Puchero
- Rabo de buey confitado al vino tinto
- Rollos de carne rellenos
- Steak tartar
- Tacos de carne mexicanos
- Ternera con cebolla al estilo chino
- Ternera con jengibre
- U stufatu
- Carne picada con pimientos
- Enchiladas franchouillards
- Tagine de ternera con ciruelas y almendras
Maridaje con platos que contienen Carne de vacuno
Noticias sobre el maridaje
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