¿Busca un buen vino de Savoie entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Savoie. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Savoie con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Savoie van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de pierna de cordero a las siete, salteado de ternera a la lisboeta o gallo desnudo (ardenas).
En nariz el vino rojo de la región de Savoie. suele revelar tipos de aromas de cereza, arándanos o manzanas y a veces también aromas de mineral, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Savoie? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Savoie.
Savoie es una región vitivinícola del este de Francia, en las zonas montañosas al sur del lago Lemán y en la frontera con Suiza. La ubicación y la geografía de la región han definido en gran medida su carácter, fragmentado, accidentado y ligeramente suizo. Esto es evidente en los frescos y crujientes vinos blancos que se producen aquí, así como en las etiquetas de los vinos de la región. Muchas llevan una cruz blanca sobre fondo rojo, la bandera de Suiza y Saboya.
Aproximadamente tres cuartas partes de los vinos de la región son blancos. Esto se debe principalmente a que la mayoría de las variedades de uva tinta tendrían dificultades para madurar adecuadamente en el clima más frío de Saboya. La Jacquère es la variedad de uva blanca más plantada, debido a su alto rendimiento. La Altesse, tradicionalmente conocida aquí como Roussette, sirve para producir algunos de los mejores vinos de Saboya, sobre todo bajo sus propias denominaciones de Roussette de Savoie y Roussette de Bugey.
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Los vinos blanco de la región de Savoie van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino blanco de la región de Savoie. suele revelar tipos de aromas de pesca, bayas rojas o manzana verde y a veces también aromas de piedra, floral o piña.
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos efervescente de la región de Savoie van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de borscht (rusia), escargots à la bordelaise o cerdo asado con mostaza y miel.
En nariz el vino efervescente de la región de Savoie. suele revelar tipos de aromas de manzanas, brioche o sandía y a veces también aromas de bayas rojas, pesca o frambuesa. En la boca el vino efervescente de la región de Savoie. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Lugar donde se realiza el proceso de elaboración del vino.
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Los vinos rosado de la región de Savoie van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de orecchiette de verano, olla de pescado o quiche con puerros y salmón fresco de flo.
En nariz el vino rosado de la región de Savoie. suele revelar tipos de aromas de pomelo, fresas o pera y a veces también aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
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Cultivada desde hace mucho tiempo en Saboya, no es la forma negra de la mondeuse blanche y la mondeuse grise es una mutación natural de la mondeuse noire. Según Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), esta última es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre el tressot negro y la mondeuse blanca. La Mondeuse grise y la Mondeuse noire están inscritas en el catálogo oficial de variedades de uva de vino, lista A1.
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Los vinos suave de la región de Savoie van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino suave de la región de Savoie. suele revelar tipos de aromas de cítricos, cítricos.
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Organización de defensa y gestión del vino, creada tras la reforma de los "syndicats de crus". La ODG es la organización colectiva responsable de la defensa y la gestión de un producto bajo un signo oficial de identificación y calidad y entre denominaciones de origen del vino.
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Los vinos natural suave de la región de Savoie van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino natural suave de la región de Savoie. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos desconocido de la región de Savoie van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de pollo bonne femme, dorada o pollo con langostinos para navidad.
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