¿Busca un buen vino de Provenza entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Provenza. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Provenza con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de tacos de carne mexicanos, tagine de cordero con frutos secos y hierbas o muslo de pato confitado a la sidra.
En nariz el vino rojo de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de cereza, especias para hornear o fruta negra y a veces también aromas de grosella negra, menta o cedro. En la boca el vino rojo de la región de Provenza. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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La Provenza es una región vinícola situada en el extremo sureste de Francia, conocida por la calidad (y cantidad) de sus vinos rosados y por su clima cálido y suave. La modernización que se está produciendo en muchas de las regiones vitivinícolas tradicionales del sur de Francia aún no se ha producido en la misma medida en la Provenza, pero hay claros signos de cambio. Las variedades de uva de la región, en particular, han sido objeto de escrutinio en las últimas décadas. Las variedades tradicionales, como la cariñena, la barbaroux (Barbarossa de Cerdeña) y la calitor, están siendo sustituidas por otras más comerciales, como la garnacha, la syrah e incluso la cabernet sauvignon.
El término "mejoradores varietales" está ganando terreno en Provenza, al igual que en la vecina Languedoc-Rosellón. Las variedades locales más exitosas, la Mourvèdre, la Tibouren y la Vermentino (conocida localmente como Rolle), han seguido siendo favorables, demostrando su valor en los vinos tintos, rosados y blancos de Provenza, respectivamente. Los viñedos de la Provenza cubren una zona del litoral sureste de Francia que mide unos 200 kilómetros de este a oeste. En este clima definitivamente mediterráneo -ningún viñedo provenzal está situado a más de 55 km del Mediterráneo- las vides disfrutan de unas 3.
000 horas de sol al año, así como de una temperatura media anual de 14,5 °C.
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Los vinos blanco de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescados grasos o pescado magro como recetas de navarin del mar da gigi, gratinado de patatas y atún o crumble de bacalao y calabacín.
En nariz el vino blanco de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), sal o piedra y a veces también aromas de pera, roble o bayas rojas. En la boca el vino blanco de la región de Provenza. es un poderoso con una agradable frescura.
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Cultivada principalmente en la región de Languedoc, la cariñena es originaria de España. Debido a sus ramas muy resistentes, a menudo se le llama madera dura. Sus racimos son bastante grandes. Son compactas y aladas con un tallo lignificado. Las bayas son esféricas y de color negro azulado. La cariñena cuenta con un total de 25 clones aprobados, de los cuales los más conocidos son el 274, el 65 y el 9. La cariñena brota a principios de junio y está protegida de las heladas de primavera. No alcanza la madurez hasta el tercer periodo. Además, esta variedad necesita calor y sol. Aprecia los suelos secos y poco fértiles. Las vides de cariñena pueden vivir más de 100 años. Los que tienen más de 30 años producen un vino mejor. Este vino está bien coloreado. Es generoso y poderoso al mismo tiempo. Pimienta, cereza, mora, plátano, frambuesa, almendra, ciruela y violeta son algunos de los aromas que desprende esta variedad de uva.
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Los vinos efervescente de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera cocida a fuego lento con verduras, croque-monsieur o filete de conejo a la mostaza.
En nariz el vino efervescente de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de fresas, especias o granada y a veces también aromas de levadura, evolución (envejecimiento) o maleza.
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Se refiere a un vino no espumoso.
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Los vinos rosado de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de welsch norte, espaguetis con almejas o quiche de calabacín y queso de cabra.
En nariz el vino rosado de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de crema, evolución (envejecimiento) o piedra y a veces también aromas de grosella roja, queso o frutas de hueso. En la boca el vino rosado de la región de Provenza. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Ugni blanc es una variedad de uva originaria de Italia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño pequeño a mediano. El Ugni blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Armagnac, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos suave de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca, ratones de cordero caramelizados o alubias blancas con tomate (italia).
En nariz el vino suave de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), madreselva o floral y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o sandía.
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Vino que ha perdido su potencial aromático tras una aireación prolongada.
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Los vinos natural suave de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de el potaje de bernard, curry de mahi mahi con leche de coco o ravioles du champsaur.
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El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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Los vinos otros de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de asado de cerdo sencillo, lasaña con puerro y salmón o quenelles en salsa nantua.
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La transformación de la uva en mosto y vino bajo el efecto de la fermentación alcohólica. La vinificación de los vinos tintos se realiza en varias etapas: despalillado, estrujado, fermentación alcohólica, encubado, escurrido y envejecimiento.
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Los vinos desconocido de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar. Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por su apoyo y financiación a Cristóbal Colon y su escapada a las Américas. También nace un proyecto de vida que tiene que ver con otra reina, Isabel I Verdejo, pe ...
Reconocido como Best Green Launch en los Green Awards 2021 Coral Ethical Rosé es un vino rosado ecológico y apto para veganos, elaborado en Bodegas Peñascal Neutra en carbono. El 100% de la energía utilizada procede de fuentes renovables. La prestigiosa revista The Drinks Business, publicación de referencia para el sector de las bebidas a nivel mundial, otorga los galardones Green Awards. Firmemente comprometido con la sostenibilidad y el medio ambiente, Coral Ethical Rosé destina ...
