¿Busca un buen vino de Provenza entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Provenza. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Provenza con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de ternera marengo al estilo "ma maman, salteado de cordero al curry o tarta de calabaza de otoño.
En nariz el vino rojo de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de cereza, zarzamora o pimienta y a veces también aromas de fruta negra, grosella negra o menta. En la boca el vino rojo de la región de Provenza. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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La Provenza es una región vinícola situada en el extremo sureste de Francia, conocida por la calidad (y cantidad) de sus vinos rosados y por su clima cálido y suave. La modernización que se está produciendo en muchas de las regiones vitivinícolas tradicionales del sur de Francia aún no se ha producido en la misma medida en la Provenza, pero hay claros signos de cambio. Las variedades de uva de la región, en particular, han sido objeto de escrutinio en las últimas décadas. Las variedades tradicionales, como la cariñena, la barbaroux (Barbarossa de Cerdeña) y la calitor, están siendo sustituidas por otras más comerciales, como la garnacha, la syrah e incluso la cabernet sauvignon.
El término "mejoradores varietales" está ganando terreno en Provenza, al igual que en la vecina Languedoc-Rosellón. Las variedades locales más exitosas, la Mourvèdre, la Tibouren y la Vermentino (conocida localmente como Rolle), han seguido siendo favorables, demostrando su valor en los vinos tintos, rosados y blancos de Provenza, respectivamente. Los viñedos de la Provenza cubren una zona del litoral sureste de Francia que mide unos 200 kilómetros de este a oeste. En este clima definitivamente mediterráneo -ningún viñedo provenzal está situado a más de 55 km del Mediterráneo- las vides disfrutan de unas 3.
000 horas de sol al año, así como de una temperatura media anual de 14,5 °C.
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Los vinos blanco de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o pescados grasos como recetas de buey bourguignon con cookéo, el cassoulet de la abuela melanie o barra del horno.
En nariz el vino blanco de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), sal o piedra y a veces también aromas de pera, bayas rojas o roble.
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La uva vermentino estaba muy extendida en Italia, Cerdeña y Córcega. En la actualidad, el Vermentino se cultiva en las regiones que bordean el Mediterráneo, principalmente en Provenza (Côtes de Provence, Bellet), Córcega (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) y el Valle del Ródano (Côtes du Luberon). Como el Vermentino madura tarde, requiere un clima cálido para su desarrollo y sólo puede cultivarse en regiones con buena exposición al sol. Por el contrario, los climas fríos o templados no le permiten madurar adecuadamente. El Vermentino sólo es susceptible al oídio. Cuando se vinifica solo, el Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal, ligero y con cuerpo, de color amarillo pálido. Puede mezclarse con otras variedades de uva, como Ugni Blanc, Cinsault y Garnacha, en cuyo caso, debido a su baja acidez, aporta ligereza y frescura a los vinos. El Vermentino pertenece a las variedades de uva de Ajaccio, Córcega y Corbières. Los aromas que desprende esta variedad son múltiples. Se pueden detectar notas de manzana fresca, almendra verde, especias dulces, espino, pera madura y piña fresca.
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Los vinos efervescente de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pato a la naranja, chuletas de cerdo al horno o paella valenciana (sin marisco).
En nariz el vino efervescente de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de fresas, especias o granada y a veces también aromas de levadura, evolución (envejecimiento) o maleza.
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Marca auxiliar o marca del comprador (por ejemplo, supermercados) que reúne champanes de diversos orígenes. No ofrece ninguna garantía de calidad ni de trazabilidad.
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Los vinos rosado de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de guisantes de nieve al estilo rural, tagine de pollo con albaricoques y almendras o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino rosado de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de crema, fresas maduras o tierra y a veces también aromas de manzana verde, archivo o bayas rojas. En la boca el vino rosado de la región de Provenza. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
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Los vinos suave de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de lomo de cerdo perezoso, estofado irlandés con cerveza o pollo braseado y plátanos.
En nariz el vino suave de la región de Provenza. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), madreselva o floral y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o sandía.
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La parte superior y cilíndrica de la botella. Las ventas de botellas de vino suelen expresarse en número de botellas.
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Los vinos natural suave de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de dombrés y colas de cerdo, ojja tunecina de imene o ensalada de salchichas de mi madrina.
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La Sauvignon Gris es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Sauvignon Gris se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Borgoña, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey.
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Los vinos desconocido de la región de Provenza van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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