¿Busca un buen vino de Valle del Loira entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Valle del Loira. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Valle del Loira con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Valle del Loira van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de filete de ternera en costra, cuscús exprés en olla a presión o gratinado de cristofina.
En nariz el vino rojo de la región de Valle del Loira. suele revelar tipos de aromas de maleza, pimienta o frutas negras y a veces también aromas de fruta desecada, cuero o roble. En la boca el vino rojo de la región de Valle del Loira. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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El Valle del Loira es una región vinícola clave en el oeste de Francia. Sigue el curso del río Loira en su largo recorrido por el corazón de Francia, desde las colinas del interior de Auvernia hasta las llanuras de la costa atlántica francesa cerca de Nantes (país del Muscadet). Importante en términos de cantidad y calidad, la región produce grandes cantidades (alrededor de 4 millones de h/l cada año) de vinos cotidianos, así como algunos de los mejores vinos de Francia. La diversidad es otra de las grandes bazas de la región; los estilos de vino que se producen aquí van desde el ligero y ácido Muscadet hasta el dulce y meloso Bonnezeaux, los blancos espumosos de Vouvray y los tintos jugosos y tánicos de Chinon y Saumur.
Resulta bastante revelador que este breve resumen de los vinos de la región ni siquiera haga referencia a los dos vinos más famosos del Valle del Loira: Sancerre y Pouilly-Fume. Los vinos blancos son claramente el punto fuerte del Valle del Loira y representan la gran mayoría de la producción. Una parte importante de ellos se produce bajo denominaciones IGP, sobre todo la IGP Loira (antes Vin de Pays du Jardin de la France), que abarca toda la región. Las principales variedades de uva blanca utilizadas para la producción de vino blanco en el Valle del Loira son la Sauvignon Blanc, la Chenin Blanc, la Melon de Bourgogne y, más popular que la tradicional, la Chardonnay.
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Los vinos blanco de la región de Valle del Loira van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de camarones en salsa picante de cathylou, pescado muy sencillo con pasta fresca o clafoutis de cereza exprés.
En nariz el vino blanco de la región de Valle del Loira. suele revelar tipos de aromas de tropical, pesca en hielo o planta y a veces también aromas de especias, nectarina o manzana amarilla. En la boca el vino blanco de la región de Valle del Loira. es un poderoso con una agradable frescura.
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Como su nombre indica, la folle blanche es una variedad de uva blanca. Originaria del oeste de Francia, se utilizó para la elaboración de aguardientes de coñac y armagnac a partir del siglo XVII y era famosa por su finura y su aroma. Sustituida por la Ugni Blanc tras la invasión de la filoxera, la folle blanche se cultiva actualmente en pequeñas cantidades. Es una variedad de uva con racimos jugosos y dulces, de tamaño medio, y bayas con una piel blanca/verde. Su peor enemigo es la podredumbre gris. Como es una variedad precoz y sus brotes salen pronto, teme especialmente las heladas de primavera. Le gusta la poda corta, un método que limita la producción de uvas pero aumenta su calidad. También prefiere los suelos ricos en minerales, y su superficie de viñedo es de unas 3.000 hectáreas. Se utiliza en la producción de la AOC Gros-plant du Pays nantais para producir un vino blanco vivo, de baja graduación alcohólica pero de gran acidez.
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Los vinos efervescente de la región de Valle del Loira van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de tagliata de ternera con aceite de trufa, quiche con bacon y queso gruyère o pato a la vainilla (isla de la reunión).
En nariz el vino efervescente de la región de Valle del Loira. suele revelar tipos de aromas de crema, clavo de olor o frutas negras y a veces también aromas de floral, manzanas o manzana verde. En la boca el vino efervescente de la región de Valle del Loira. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Un sabor desagradable debido a un defecto en las uvas o, más comúnmente, a un defecto en la barrica.
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Los vinos rosado de la región de Valle del Loira van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de lasaña al horno, chucrut del mar en cazuela o conejo a la italiana.
En nariz el vino rosado de la región de Valle del Loira. suele revelar tipos de aromas de fresas, arbolado o pimienta y a veces también aromas de fruta negra, piedra o tomate. En la boca el vino rosado de la región de Valle del Loira. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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Los vinos suave de la región de Valle del Loira van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de salmón crudo marinado ("gravad lax" en sueco), espaguetis con almejas o el michon en el condado.
En nariz el vino suave de la región de Valle del Loira. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de miel, arbolado.
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En el Champagne y en los vinos espumosos de método tradicional, los azúcares y la levadura disueltos en el vino se añaden al vino en el momento del embotellado (tiraje). Estos componentes provocarán la segunda fermentación en la botella, dando lugar a la formación de burbujas de dióxido de carbono.
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Los vinos natural suave de la región de Valle del Loira van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de mejillones con camembert, chop suey de pollo o arroz con leche.
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El Petit Manseng es una variedad de uva blanca de origen pirenaico. Sus pequeñas bayas tienen una piel dura y bien ventilada, lo que permite al Petit Manseng resistir la podredumbre gris. Por otra parte, esta variedad es muy sensible a la podredumbre noble, que concentra los aromas y permite producir notables vinos dulces con sabores de frutas exóticas, pomelo, miel, pan de especias, etc. Ricos en alcohol y acidez, estos vinos son muy equilibrados y muy finos. El Petit Manseng también produce vinos blancos secos afrutados. También se utiliza en las AOC Béarn, Jurançon, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Tursan...
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Los vinos otros de la región de Valle del Loira van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de pasta carbonara casi como la de verdad, mouclade à la charentaise al curry o verduras rellenas orientales.
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Un vino flexible, fácil de beber y con poca consistencia en boca.
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Los vinos desconocido de la región de Valle del Loira van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de paupiettes de pollo en cazuela, costillar de cordero a las hierbas o cuscús sin cuscusera.
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