¿Busca un buen vino de Pays Nantais de Valle del Loira entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Pays Nantais. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Pays Nantais con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Pays Nantais van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de rabo de buey con salsa de semillas, conejo asado al horno que se cocina solo o quiche de salmón y cabra.
En nariz el vino rojo de la región de Pays Nantais. suele revelar tipos de aromas de pera, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos. En la boca el vino rojo de la región de Pays Nantais. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Pays Nantais? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Pays Nantais.
El Pays Nantais es la región que rodea la ciudad de Nantes, en la costa atlántica de Bretaña, Francia. La región tiene una extensión de unos 90 kilómetros de este a oeste, entre el vecino Anjou y la costa atlántica. La mayor parte de la producción da lugar a vinos blancos ligeros y frescos. El más famoso es sin duda el Muscadet, donde la uva Melon de Bourgogne domina las plantaciones.
Los vinos de Muscadet se producen, a su vez, bajo diferentes denominaciones, entre ellas Muscadet Sèvre-et-Maine. El melón de Borgoña no es una variedad de uva especialmente sabrosa, por lo que si no se cuida el viñedo y no se realiza una vinificación cuidadosa, los vinos suelen ser bastante insípidos y sin carácter. Esto es especialmente cierto en las añadas cálidas, cuando las uvas tienden a perder su complejidad organoléptica y su vital y característica acidez. Con el fin de extraer todo el sabor y el carácter posibles del mosto de la uva, muchos vinos se dejan en las lías durante semanas o incluso meses.
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Los vinos blanco de la región de Pays Nantais van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de mi olla del chef, croissants de aperitivo al estilo de la pizza o arroz frito con pollo (khao phad kai - receta tailandesa).
En nariz el vino blanco de la región de Pays Nantais. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), mineral o manzana amarilla y a veces también aromas de planta, miel o roble. En la boca el vino blanco de la región de Pays Nantais. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos efervescente de la región de Pays Nantais van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de cassoulet, atún rojo medio cocido o linguine con tinta de calamar y berberechos.
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Se dice de un vino que es suave y acariciante en la boca.
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Los vinos rosado de la región de Pays Nantais van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de panecillo tostado con salmón ahumado, risotto amarillo con mejillones o sopa del condado.
En nariz el vino rosado de la región de Pays Nantais. suele revelar tipos de aromas de planta, cítricos.
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El Petit Manseng es una variedad de uva blanca de origen pirenaico. Sus pequeñas bayas tienen una piel dura y bien ventilada, lo que permite al Petit Manseng resistir la podredumbre gris. Por otra parte, esta variedad es muy sensible a la podredumbre noble, que concentra los aromas y permite producir notables vinos dulces con sabores de frutas exóticas, pomelo, miel, pan de especias, etc. Ricos en alcohol y acidez, estos vinos son muy equilibrados y muy finos. El Petit Manseng también produce vinos blancos secos afrutados. También se utiliza en las AOC Béarn, Jurançon, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Tursan...
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Los vinos suave de la región de Pays Nantais van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de espaguetis con atún (auténtica receta italiana), mejillones con camembert o pastel bretón con harina de trigo sarraceno.
En nariz el vino suave de la región de Pays Nantais. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura).
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Estimulación química que tensa las mucosas de la boca y provoca una sensación de dureza, característica de la presencia de taninos. Con el tiempo, los taninos pierden su dureza y se suavizan.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
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El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
