¿Busca un buen vino de Sudáfrica entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Sudáfrica. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Sudáfrica con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Sudáfrica van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de buey bourguignon de otoño, ratones de cordero confitados en vino de oporto o escarola frichti.
En nariz el vino rojo de la región de Sudáfrica. suele revelar tipos de aromas de crema, uvas o especias y a veces también aromas de ciruela negra, caja de puros o cigarro. En la boca el vino rojo de la región de Sudáfrica. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitivinícola, suele describirse como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero suelen tener más similitudes estilísticas con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el final del apartheid, el vino sudafricano ha recibido la atención y el reconocimiento internacionales por su gran variedad de estilos.
La industria vitivinícola sudafricana se extiende por el exuberante y accidentado paisaje del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores producir una gran variedad de estilos. También se pueden encontrar bodegas en la región del río Orange, en el Cabo Norte, donde el paisaje plano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vitivinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, fuertemente influenciado por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico.
La uva emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono entre Pinot Noir y Cinsaut que rara vez se encuentra en cantidad en ningún otro país productor de vino. El Shiraz también está muy extendido, al igual que el Cabernet Sauvignon y el Merlot (a menudo combinados en una mezcla bordelesa).
Sin embargo, las variedades de uva blanca representan el 55% de las 96. 000 hectáreas de viñedos del país.
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Los vinos blanco de la región de Sudáfrica van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de paella española de marisco, rodajas de pez espada a la parrilla con hierbas o el crumble de manzana de coughing cat.
En nariz el vino blanco de la región de Sudáfrica. suele revelar tipos de aromas de piña, heno o floral y a veces también aromas de fruta desecada, humo o cera. En la boca el vino blanco de la región de Sudáfrica. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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- Origen : Procedente sin duda del norte de Portugal, se trata de una variedad de uva muy antigua, presente desde hace mucho tiempo en el valle del Duero, donde se asocia muy a menudo con otras variedades de uva para producir el famoso vino de Oporto. También se puede encontrar en Estados Unidos (California, etc.), Australia, España, México, etc.
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Los vinos efervescente de la región de Sudáfrica van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de filete mignon con ciruelas pasas y vino blanco, chinchardas con vino blanco y uvas o potjevleesch (carne en una olla).
En nariz el vino efervescente de la región de Sudáfrica. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
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Un vino rico y complejo que persiste en el paladar y revela gradualmente un fuerte potencial de aroma y estructura.
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Los vinos rosado de la región de Sudáfrica van bien con generalmente bastante bien con los platos de juego, aves de corral o ternera como recetas de patas de conejo con setas, pollo tailandés con curry rojo y curry verde en leche de coco o escalope cordon bleu.
En nariz el vino rosado de la región de Sudáfrica. suele revelar tipos de aromas de pesca, fermentado (levadura) o floral y a veces también aromas de frutas tropicales, frutas negras o planta.
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Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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Los vinos suave de la región de Sudáfrica van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o marisco como recetas de pad thai, brownies con nueces o almejas al vino blanco.
En nariz el vino suave de la región de Sudáfrica. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, albaricoques secos o arbolado y a veces también aromas de planta, fermentado (levadura) o maleza. En la boca el vino suave de la región de Sudáfrica. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
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Característica de las uvas de vendimia tardía, ricas en azúcar, que dan vinos a menudo dulces y marcados por aromas confitados.
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Los vinos natural suave de la región de Sudáfrica van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de riñón de vacuno, filete mignon relleno de bacon y queso comté o tagine de cordero con albaricoques.
En nariz el vino natural suave de la región de Sudáfrica. suele revelar tipos de aromas de crema, fruta (de árboles frutales) o miel y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura).
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De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
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