¿Busca un buen vino de Córcega entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Córcega. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Córcega con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Córcega van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o pescados grasos como recetas de bourguignon de venado, paella valenciana mixta o risotto con salmón fresco y calabacines.
En nariz el vino rojo de la región de Córcega. suele revelar tipos de aromas de cereza, floral o cítricos y a veces también aromas de pomelo, fruta oscura o cuero. En la boca el vino rojo de la región de Córcega. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Córcega es una isla del mar Mediterráneo, situada entre la costa sureste de la Provenza y la costa oeste de la Toscana. Aunque está más cerca de Italia, Córcega está bajo dominio francés desde 1769 y es una de las 26 regiones de Francia. Los orígenes italianos de la isla se reflejan en sus vinos, elaborados principalmente con los clásicos italianos Vermentino y Sangiovese (conocidos aquí como Rolle y Nielluccio respectivamente). A pesar de su lejanía, los bodegueros corsos han acumulado una impresionante y diversa cartera de variedades de uva: hay muy pocos lugares en el mundo donde el Pinot Noir, el Tempranillo y la Barbarossa crezcan uno al lado del otro.
Más de 40 de ellas, en su mayoría de origen español, italiano y francés, están autorizadas para ser utilizadas en vinos de calidad. A pesar de esta maravillosa diversidad, la mayoría de ellas sólo se utilizan en los vinos con IGP; sólo un pequeño puñado de variedades se utilizan en los vinos corsos con DOC (ver las etiquetas de los vinos franceses). Así como la historia italiana de Córcega es evidente en los vinos locales, también lo es la conexión francesa. Las variedades de uva clásicas del sur de Francia están todas presentes aquí en cierta medida; la garnacha es un ingrediente principal en muchos vinos tintos corsos y la syrah, la mourvèdre, la cinsaut y la cariñena desempeñan un papel secundario.
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Los vinos blanco de la región de Córcega van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o marisco como recetas de pollo braseado y plátanos, clafoutis de cereza de la abuela o vieiras con salsa de chorizo.
En nariz el vino blanco de la región de Córcega. suele revelar tipos de aromas de cítricos, mandarina o mantequilla y a veces también aromas de cereza, roble o almendras. En la boca el vino blanco de la región de Córcega. es un poderoso con una agradable frescura.
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Los vinos efervescente de la región de Córcega van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de verduras rellenas orientales o tarta rápida de chocolate con fondant.
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Un tipo de planta de vid y, por extensión, el término utilizado para designar las uvas derivadas de ella. El término uva de mesa se utiliza para referirse a las uvas utilizadas para el consumo, mientras que el término variedad de uva se utiliza para referirse a las uvas de vino utilizadas para hacer vino.
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Los vinos rosado de la región de Córcega van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de la moda de la carne de vacuno, ratón de cordero al tomillo o calamares rellenos a la sétoise.
En nariz el vino rosado de la región de Córcega. suele revelar tipos de aromas de mineral, cereza o frutas negras y a veces también aromas de pesca, bayas rojas o sandía.
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La Biancu Gentile blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Córcega). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. El blanco Biancu Gentile se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos suave de la región de Córcega van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de tagine de ternera con limones confitados y azafrán o tarta de cumpleaños.
En nariz el vino suave de la región de Córcega. suele revelar tipos de aromas de arbolado, frutas negras o cítricos.
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Vino falto de tono y relieve en boca.
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Los vinos natural suave de la región de Córcega van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o carne de vacuno como recetas de wok de carne tailandesa, tarta de manzana o feijoada ( cassoulet portugués ).
En nariz el vino natural suave de la región de Córcega. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), pesca o albaricoque y a veces también aromas de miel, melón o maleza.
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Los vinos otros de la región de Córcega van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Sabor considerado como un defecto, caracterizado por una astringencia y un amargor desagradables, provocados por el raspón durante la vinificación. Para evitarlo, el despalillado antes de la vinificación es una práctica habitual.
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Los vinos desconocido de la región de Córcega van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
