La Domaine Petroni es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Vin de Corse para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Domaine Petroni van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de rollo de hamburguesa, ratones de cordero confitados en vino de oporto o risotto a la milanesa.
En nariz el vino rojo de la Domaine Petroni. suele revelar tipos de aromas de cereza, arbolado o fruta oscura y a veces también aromas de anís, evolución (envejecimiento) o maleza.
Vin de Corse (o simplemente "Córcega") es el nombre genérico de Córcega, una isla del Mediterráneo situada entre Francia e Italia. Aunque está mucho más cerca de la costa italiana -y separada de Cerdeña sólo por el estrecho de Bonifacio-, la isla está bajo dominio francés desde 1769. La denominación Vin de Corse comprende varias subregiones, correspondientes a las cinco principales zonas vitivinícolas de Córcega: Porto-Vecchio, Figari, Sartène, Calvi y Cap Corse. Las otras zonas, Patrimonio y Ajaccio, también forman parte de la cuenca general de Vin de Corse, pero tienen sus propias denominaciones de origen desde 1968 y 1984 respectivamente.
Los vinos de Vin de Corse son tintos, blancos y rosados, siendo el color dominante el rosa (como ocurre en la región vinícola continental más cercana a Córcega, la Provenza). Aproximadamente la mitad del vino es rosado, un tercio es tinto y el resto es blanco, incluyendo una pequeña cantidad de Vin Doux Naturel dulce producido bajo el nombre de Muscat du Cap Corse. Las principales variedades de uva utilizadas en los tintos y rosados son garnacha, sangiovese (conocida aquí como Nielluccio) y sciaccarello. Se refuerzan con las variedades tradicionales corsas Aleatico, Barbarossa, Carcajolo Nero y Minustello (Graciano), así como Mourvedre, Cinsaut y Carignan del sur de Francia.
Los vinos rosado de Domaine Petroni van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino rosado de la Domaine Petroni. suele revelar tipos de aromas de cereza, cítricos o mineral y a veces también aromas de fresas, naranja o evolución (envejecimiento).
La uva vermentino estaba muy extendida en Italia, Cerdeña y Córcega. En la actualidad, el Vermentino se cultiva en las regiones que bordean el Mediterráneo, principalmente en Provenza (Côtes de Provence, Bellet), Córcega (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) y el Valle del Ródano (Côtes du Luberon). Como el Vermentino madura tarde, requiere un clima cálido para su desarrollo y sólo puede cultivarse en regiones con buena exposición al sol. Por el contrario, los climas fríos o templados no le permiten madurar adecuadamente. El Vermentino sólo es susceptible al oídio. Cuando se vinifica solo, el Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal, ligero y con cuerpo, de color amarillo pálido. Puede mezclarse con otras variedades de uva, como Ugni Blanc, Cinsault y Garnacha, en cuyo caso, debido a su baja acidez, aporta ligereza y frescura a los vinos. El Vermentino pertenece a las variedades de uva de Ajaccio, Córcega y Corbières. Los aromas que desprende esta variedad son múltiples. Se pueden detectar notas de manzana fresca, almendra verde, especias dulces, espino, pera madura y piña fresca.
Los vinos blanco de Domaine Petroni van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino blanco de la Domaine Petroni. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales).
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¿Está planeando una ruta del vino en la de Vin de Corse? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine Petroni.
La Nielluccio negra es una variedad de uva originaria de Italia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. El Nielluccio noir se encuentra en varios viñedos: Provenza y Córcega, Suroeste, Cognac, Burdeos, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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