¿Busca un buen vino de Hungría entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Hungría. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Hungría con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Hungría van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero como recetas de boeuf lôc lac (camboya), conejo con cerveza y mostaza o guiso de cordero al horno.
En nariz el vino rojo de la región de Hungría. suele revelar tipos de aromas de roble, cereza roja o crema y a veces también aromas de cereza, cítricos o arándanos. En la boca el vino rojo de la región de Hungría. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Hungría, en Europa Central, se ha ganado su reputación en el mundo del vino con sólo unos pocos estilos de vino, pero durante siglos ha sido una nación productora de vino de considerable diversidad. Además de los vinos dulces de Tokaj y la Sangre de Toro de Eger, la gama de vinos húngaros incluye blancos secos de las orillas del lago Balatón, Somló y Neszmély, y tintos más finos de diversas regiones como Villány, Sopron y Szekszard.
La cultura vinícola húngara se remonta a la época romana y ha sobrevivido a muchos desafíos políticos, religiosos y económicos, como el dominio islámico en el siglo XVI (cuando se prohibió el alcohol) y la epidemia de filoxera a finales del siglo XIX.
Las modernas regiones vinícolas húngaras están repartidas por todo el país.
Sopron, en el noroeste, está separada de Tokaj, en el noreste, por 370 kilómetros y de Hajós-Baja, en el sur, por unos dos tercios de esa distancia. Entre estas dos zonas clave se encuentran las 22 regiones vinícolas oficiales del país, cada una con su propia mezcla de cultura, historia, terruño y estilo de vino. Los viñedos de las llanuras del sur, por ejemplo, son muy diferentes de los viñedos de las orillas de los lagos del oeste y de las estribaciones del noreste.
La parte oriental de Hungría está rodeada por los Cárpatos, que influyen considerablemente en el clima local, protegiendo la tierra de los vientos fríos que, de otro modo, soplarían desde toda Polonia y el oeste de Ucrania.
El clima, generalmente continental, también está moderado por los lagos Balaton y Neusiedl, lo que permite una temporada de crecimiento más larga y templada.
Las principales variedades de uva que se cultivan actualmente en los viñedos húngaros son una mezcla de variedades regionales tradicionales y de variedades internacionales de origen francés, más conocidas y más fáciles de comercializar. Las variedades tradicionales de vino blanco húngaro son Furmint y Hárslevelű (las uvas blancas utilizadas en Tokaj), Olaszrizling, Leányka y Kéknyelűkekfra. A ellos se han unido recientemente una serie de nuevos cruces como Irsai Olivér, Cserszegi Fűszeres, Zefír y Zenit, algunos de los cuales fueron creados localmente por ampelógrafos húngaros.
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Los vinos blanco de la región de Hungría van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de zanahorias fritas a la sartén, sándwich de atún o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino blanco de la región de Hungría. suele revelar tipos de aromas de crema, hierba o archivo y a veces también aromas de albaricoque, jengibre o pesca en hielo.
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La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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Los vinos efervescente de la región de Hungría van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de hodgepodge, lasaña de salmón y espinacas o quiche de atún de verano.
En nariz el vino efervescente de la región de Hungría. suele revelar tipos de aromas de piña, fermentado (levadura) o planta y a veces también aromas de floral, frutas tropicales o cítricos.
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Operación que consiste en eliminar la parte vegetal del racimo apoyando las bayas, su maceración con el mosto da un sabor herbáceo al vino.
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Los vinos rosado de la región de Hungría van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o ternera como recetas de el cassoulet de la abuela melanie, muslos de pato a la sidra con cebollitas o chuletas de ternera al horno.
En nariz el vino rosado de la región de Hungría. suele revelar tipos de aromas de crema, evolución (envejecimiento) o frutas negras y a veces también aromas de ciruela, pomelo o floral.
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Algunos le atribuyen sus primeros orígenes en Hungría, otros le atribuyen su procedencia de Turquía a través de Bulgaria. Conocida en Austria y, más generalmente, en Europa del Este (Albania, Croacia, Moldavia, Eslovaquia, Rumanía, Serbia, ... .), está inscrita en la lista A1 del Catálogo Oficial de Variedades de Uva.
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Los vinos suave de la región de Hungría van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de auténtico tagine de pollo tagine de oliva y limón confitado con aceite de argán o clafoutis de cereza de la abuela.
En nariz el vino suave de la región de Hungría. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, evolución (envejecimiento) o piel de naranja y a veces también aromas de cítricos, especias o fruta (de árboles frutales).
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Método de crianza cuyo objetivo es que el vino adquiera determinados aromas de evolución (frutos secos, naranja amarga, café, rancio...) mediante su exposición al aire; a continuación, se envejece bien en barricas, demi-muids o tinas sin remojar, a veces almacenadas al aire libre, o en depósitos expuestos al sol y a las variaciones de temperatura. Este tipo de maduración caracteriza a algunos vinos dulces naturales, oportos y otros vinos de licor.
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