¿Busca un buen vino de Tokaj entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Tokaj. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Tokaj con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Tokaj van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de pierna de cordero a las siete, asado de cordero con lavanda o loubia.
En nariz el vino rojo de la región de Tokaj. suele revelar tipos de aromas de arbolado, especias o bayas rojas y a veces también aromas de maleza, evolución (envejecimiento) o frutas negras.
Tokaj (antes Tokaj-Hegyalja) ha sido durante mucho tiempo la región vinícola más famosa y respetada de Hungría, entre otras cosas por sus vinos de postre Tokaji, de aspecto botrificado. La región y su vino gozan de tanta estima en Hungría que el himno nacional da gracias a Dios por ellos: Tokaj szolovesszein nektárt csepegtettél - En los viñedos de Tokaj has vertido un dulce néctar. La región está situada en el noreste de Hungría, cerca de la frontera con Eslovaquia. Compuesta por una treintena de pequeñas ciudades y pueblos, recorre 40 kilómetros de suroeste a noreste, más o menos del mismo tamaño que la Côte d'Or en Borgoña.
En su extremo sur se encuentra la ciudad de Tokaj, de la que toman el nombre la región y sus vinos. Los principales centros de producción de vino de Tokaji son las ciudades de Mad, Tarcal y el propio Tokaj. El clima en Tokaj es relativamente cálido.
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Los vinos blanco de la región de Tokaj van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de paleta de cordero confitada o magdalenas sencillas.
En nariz el vino blanco de la región de Tokaj. suele revelar tipos de aromas de manzanas, salado o humo y a veces también aromas de mantequilla, archivo o jengibre.
Es originaria de Georgia, de la región de Kakhetia, donde se cultiva desde hace mucho tiempo. Esta variedad se encuentra en muchos países como Rusia, Bulgaria, las repúblicas del Cáucaso y Crimea, etc. y hay que tener cuidado de no confundirla con otras, bastante parecidas, pero que llevan el nombre de Saperavi, generalmente seguido de otro nombre. En Francia, la "verdadera Saperavi" es prácticamente desconocida, pero desde noviembre de 2012 está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1.
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Los vinos efervescente de la región de Tokaj van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera axoa (país vasco), gallo desnudo (ardenas) o conejo con chorizo.
En nariz el vino efervescente de la región de Tokaj. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
Dícese de los vinos de la última añada y, por extensión, de los vinos del año, afrutados y vivos, puestos a la venta el tercer jueves de noviembre. La normativa de la AOC especifica que un vino se dice primeur si se embotella antes de la primavera, y nouveau si se embotella antes de la siguiente cosecha. El Beaujolais Nouveau es, por tanto, un vin primeur.
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Los vinos rosado de la región de Tokaj van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de salteado de ternera con setas, setas rellenas o pechuga de pato con salsa de miel y naranja.
En nariz el vino rosado de la región de Tokaj. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
La Pinot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Pinot noir se encuentra en muchos viñedos: Borgoña, Alsacia, Jura, Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Armañac, Lorena, Beaujolais, Valle del Ródano, Provenza y Córcega.
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Los vinos suave de la región de Tokaj van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de tajín de pollo marroquí o auténtica tarta de chocolate.
En nariz el vino suave de la región de Tokaj. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, evolución (envejecimiento) o piel de naranja y a veces también aromas de cítricos, especias o fruta (de árboles frutales).
Una variedad de uva negra de la Provenza que contribuye a la personalidad de los vinos tintos de la AOC Bellet, cerca de Niza. Da un vino ligeramente coloreado pero con cuerpo que se beneficia del envejecimiento. Sinónimo: brachet.
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