¿Busca un buen vino de Austria entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Austria. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Austria con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Austria van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca, cuscús real (cordero, pollo, merguez) o carbonadas tradicionales flamencas.
En nariz el vino rojo de la región de Austria. suele revelar tipos de aromas de cereza, vainilla o planta y a veces también aromas de fruta desecada, floral o ciruela. En la boca el vino rojo de la región de Austria. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Austria? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Austria.
Austria -un país montañoso y sin salida al mar de Europa Central- está disfrutando de un renacimiento como nación vinícola. Se ha sacudido décadas de controversia causada por un puñado de negligentes y se ha convertido en un modelo de vino europeo moderno, liderando la calidad y la innovación. Al lograr un equilibrio entre tradición y modernidad, la industria vinícola austriaca ha conservado clásicos como el Ausbruch y el Strohwein, al tiempo que ha desarrollado activamente vinos modernos y de fácil consumo, como su estilo característico: el Gruner Veltliner, un vino blanco fresco y aromático.
Oficialmente, se permiten 35 variedades de uva para la producción de vino de calidad austriaco, de las cuales casi dos tercios son variedades de uva blanca.
En términos de volumen, la Gruner Veltliner es, con diferencia, la más importante, seguida de la Riesling. Los mejores vinos producidos con estas dos variedades proceden de las famosas regiones de Wachau, Kamptal y Kremstal.
Otras variedades de uva importantes para el vino austriaco son la Chardonnay, la Sauvignon Blanc, la Welschriesling y la Pinot Blanc (conocida aquí por su nombre alemán de Weissburgunder). Los vinos tintos austriacos se producen principalmente con Blaufrankisch, Zweigelt, St.
Laurent y Pinot Noir (Blauburgunder).
Situada en el corazón de Europa, entre las latitudes 46°N y 48°N, Austria corre paralela al centro de Francia y al sur de Alemania. Lógicamente, el clima es ligeramente más cálido que el de Alemania, lo que se refleja en los estilos de vino; Austria se centra mucho más en los vinos tintos que su vecino del norte, más frío. Pero el clima de Austria no sólo depende de la latitud; la topografía desempeña un papel fundamental.
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Los vinos blanco de la región de Austria van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de los secretos del croque-monsieur, espaguetis de marisco exprés o gambas al curry con leche de coco.
En nariz el vino blanco de la región de Austria. suele revelar tipos de aromas de piña, fermentado (levadura) o naranja y a veces también aromas de miel, melón o mango. En la boca el vino blanco de la región de Austria. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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Los vinos efervescente de la región de Austria van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o comida picante como recetas de salmón a la sartén con salsa de limón y eneldo, cataplana con marisco o rape (rape) a la sétoise.
En nariz el vino efervescente de la región de Austria. suele revelar tipos de aromas de crema, guayaba o madreselva y a veces también aromas de pimienta blanca, queso o fragancia.
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La vendimia se realiza en varias pasadas sucesivas para recoger las uvas afectadas por la podredumbre noble en su concentración óptima. Permiten la producción de grandes vinos dulces.
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Los vinos rosado de la región de Austria van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte como recetas de welsch norte, sardinas al horno con ajo o escalopes savoyardes.
En nariz el vino rosado de la región de Austria. suele revelar tipos de aromas de crema, especias o miel y a veces también aromas de grosella espinosa, ruibarbo o levadura.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos suave de la región de Austria van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral como recetas de chucrut del mar en cazuela, quiche de brócoli y queso azul sin masa o croque-monsieur de coliflor.
En nariz el vino suave de la región de Austria. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, arbolado o paja y a veces también aromas de fruta de la pasión, flor de saúco o mango. En la boca el vino suave de la región de Austria. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
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Característica de los vinos carnosos y consistentes que dan la impresión de ser masticados.
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Los vinos natural suave de la región de Austria van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de pastasciutta (córcega), risotto de salchichas y verduras con cookéo o pasta con salsa puttanesca.
En nariz el vino natural suave de la región de Austria. suele revelar tipos de aromas de arbolado.
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Variedad de uva alemana obtenida en 1916 por Georg Shere (1879/1949). Anteriormente se pensaba que era un cruce entre Riesling y Sylvaner, pero las pruebas genéticas han demostrado que su padre es Bouquettraube (Bukettrebe), que está estrechamente relacionado con Kerner. El Scheurebe se encuentra en Austria, Alemania, Bélgica, Suiza, Países Bajos, Italia, Eslovenia, Gran Bretaña, Estados Unidos (California, Virginia, etc.), Canadá (Ontario, Columbia Británica, etc.), etc., pero es prácticamente desconocido en Francia.
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