¿Busca un buen vino de Italia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Italia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Italia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Italia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de filete de ternera asado con perejil, pasta con crema de parmesano y jamón o navarín de cordero.
En nariz el vino rojo de la región de Italia. suele revelar tipos de aromas de hierro, frutas negras o mentol y a veces también aromas de granada, naranja o fragancia. En la boca el vino rojo de la región de Italia. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Italia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Italia.
Italia, cuna del Moscato, el Chianti, el Amarone y el Prosecco, tiene un rico y variado patrimonio vinícola que se remonta a más de dos mil años. Famosa por su asombrosa diversidad de variedades de uva y estilos de vino, Italia también es importante por el volumen de vino que produce: algo más de 4. 000 millones de litros (unos 1. 060 millones de galones estadounidenses) en 2012, procedentes de 800.
000 hectáreas de viñedos. En este sentido, sólo rivaliza con Francia y España. (© Wine-Searcher)
Gestionar y comercializar una cartera de vinos tan amplia no es una tarea fácil, especialmente en el mercado vinícola actual, tan competitivo. El sistema de clasificación y etiquetado de vinos del gobierno italiano utiliza una jerarquía de calidad de cuatro niveles con más de 500 títulos DOCG, DOC e IGT.
Ver las etiquetas de los vinos italianos.
Italia está dividida en 20 regiones administrativas (ver a la izquierda), todas ellas productoras de vino en cierta medida, y todas ellas contienen varias regiones vinícolas. Los más importantes, en términos de calidad y cantidad, son la Toscana, el Piamonte y el Véneto.
Cada región tiene sus estilos de vino emblemáticos.
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Los vinos blanco de la región de Italia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de zanahorias fritas a la sartén, tarta de atún y queso crema o sopa pho.
En nariz el vino blanco de la región de Italia. suele revelar tipos de aromas de crema, flor de saúco o almendras tostadas y a veces también aromas de ralladura de lima, plátano o almendra tostada. En la boca el vino blanco de la región de Italia. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La pinot grigio es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot grigio se llamó tokay hasta 2007. La pinot grigio es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot grigio se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot grigio se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot grigio se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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Los vinos efervescente de la región de Italia van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de endivias con jamón (mejorado), patatas fritas con salmón ahumado y romero o quiche de espinacas y queso de cabra.
En nariz el vino efervescente de la región de Italia. suele revelar tipos de aromas de piña, especias o salado y a veces también aromas de avellana, levadura o albaricoques secos. En la boca el vino efervescente de la región de Italia. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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A menudo se obtiene añadiendo vinos tintos (de Champagne), incluso es el único viñedo donde se permite esta práctica. Algunos productores prefieren la práctica utilizada en otras regiones, es decir, una maceración corta para extraer suficiente materia colorante. Esto da lugar a rosados vinosos para las comidas. El elegante aperitivo rosado se elabora más a menudo con Chardonnay teñido de vino tinto. Los rosados pueden ser de cosecha o no.
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Los vinos rosado de la región de Italia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de cerdo asado con piña, bistec de falda con chalotas en salsa de vino tinto o cassoulet de antaño.
En nariz el vino rosado de la región de Italia. suele revelar tipos de aromas de hierro, evolución (envejecimiento) o piel de naranja y a veces también aromas de cítricos, especias o fruta (de árboles frutales).
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos suave de la región de Italia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pescados grasos o marisco como recetas de lengua de vaca con salsa de pepinillos, endivias con salmón ahumado gratinado o chop suey de pollo.
En nariz el vino suave de la región de Italia. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, maleza o melaza y a veces también aromas de romero, balsámico o piel de naranja. En la boca el vino suave de la región de Italia. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
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Período durante el cual un vino se mantiene en una bodega donde pasa por diferentes fases de evolución de su gama aromática y de maduración de sus componentes (evolución del color, afinamiento de los taninos, armonización de los diferentes sabores, etc.). El vino evoluciona mejor y con menos rapidez en los envases grandes, mientras que se deteriora prematuramente en las medias botellas.
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Los vinos natural suave de la región de Italia van bien con generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, carne de vacuno o cordero como recetas de tarta tatin, bobotie de ternera o ojja tunecina de imene.
En nariz el vino natural suave de la región de Italia. suele revelar tipos de aromas de chocolate, planta o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de floral, frutas negras o bayas rojas.
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Una variedad de uva muy antigua que todavía se cultiva en el oeste de Sicilia. A menudo se combina con catarratto e inzolia para producir el famoso vino de licor de Marsala. También se vinifica cada vez más como monovarietal y produce excelentes vinos secos llenos de frescura y afrutados. Se cree que el Grillo es el resultado de un cruce intraestacional entre el catarratto y el moscatel de Alejandría o zibibbo, obtenido en 1869 por Antonino Mendola. Está representada por dos biotipos fácilmente reconocibles, pero parece que los viticultores les dan poca importancia. Poco conocido en otras regiones italianas -en Liguria se le conoce como rossese bianco-, también se puede encontrar en Australia, Sudáfrica, etc. No se cultiva mucho en Francia, aunque es interesante por su capacidad de soportar climas cálidos y sequías y de madurar bastante tarde.
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Los vinos otros de la región de Italia van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, comida picante o aves de corral como recetas de tagliatelle con gambas, asado de ciervo en el horno o cuscús real.
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En la cata, el equivalente al tacto. Es el conjunto de sensaciones táctiles percibidas por las mucosas de la boca: sedoso, aterciopelado, pegajoso, graso, astringente, pastoso, etc.
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Los vinos desconocido de la región de Italia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de tibs (etiopía), pasta al azafrán con gambas o pierna con una cuchara o la pierna de las siete.
En nariz el vino desconocido de la región de Italia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de frutas negras, fermentado (levadura) o planta.
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