¿Busca un buen vino de Trentino-Alto-Adige entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Trentino-Alto-Adige. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Trentino-Alto-Adige con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Trentino-Alto-Adige van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de tagliata de ternera con aceite de trufa, farfalle con gorgonzola o chakchouka.
En nariz el vino rojo de la región de Trentino-Alto-Adige. suele revelar tipos de aromas de cereza, arándanos o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de fruta desecada, floral o planta. En la boca el vino rojo de la región de Trentino-Alto-Adige. es un poderoso potente.
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Trentino-Alto Adigio es la región vinícola más septentrional de Italia, situada justo en la frontera con Austria. La producción estaba dominada por las variedades tintas locales Lagrein y Schiava. Hoy en día, los vinos blancos adquieren mayor importancia en términos de volumen. Cada vez más, se elaboran con variedades de uva de renombre internacional, como Pinot Grigio y Chardonnay.
Como reflejo de su compleja historia geopolítica, Trentino-Alto Adigio se compone de dos provincias autónomas. El Trentino es casi exclusivamente de habla italiana, mientras que en el Alto Adigio predomina la población de habla alemana. Estos últimos conocen su provincia como Südtirol (Tirol del Sur en español). Este nombre se debe al antiguo estatus de la región, que formaba parte del Imperio Austrohúngaro y fue tomada por Italia en 1919.
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Los vinos blanco de la región de Trentino-Alto-Adige van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o queso fuerte como recetas de tagliatelle con carbonara, mejillones a la española o gratinado de giromon con bacon.
En nariz el vino blanco de la región de Trentino-Alto-Adige. suele revelar tipos de aromas de piña, frutas tropicales o membrillo y a veces también aromas de frutas negras, lichi o mango. En la boca el vino blanco de la región de Trentino-Alto-Adige. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Los vinos efervescente de la región de Trentino-Alto-Adige van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de papillotes de filetes de salmón simples, wok de gambas y verduras o nuggets de pollo con queso.
En nariz el vino efervescente de la región de Trentino-Alto-Adige. suele revelar tipos de aromas de pomelo, ruibarbo o especias y a veces también aromas de arbolado, evolución (envejecimiento) o ponche de frutas.
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La crianza sobre lías mejora la estabilidad, la complejidad aromática y la textura de los vinos blancos, que ganan en grasa y volumen. Este fenómeno es inducido por la autolisis, el proceso de autodegradación de las lías.
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Los vinos rosado de la región de Trentino-Alto-Adige van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de tanjia, haja tunecina o canelones de carne.
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La pinot grigio es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot grigio se llamó tokay hasta 2007. La pinot grigio es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot grigio se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot grigio se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot grigio se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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Los vinos suave de la región de Trentino-Alto-Adige van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de rosbeef casserole mamie, bourguignon de venado o chinchardas con vino blanco y uvas.
En nariz el vino suave de la región de Trentino-Alto-Adige. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de especias, frutas tropicales o evolución (envejecimiento). En la boca el vino suave de la región de Trentino-Alto-Adige. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
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Bodega en la que se guardan botellas que recorren la historia de un dominio, una añada, un vino excepcional, etc., y que constituyen una colección. También se dice de un lugar que ofrece una amplísima selección de vinos servidos por copa. Las enotecas son cada vez más frecuentes en los salones abiertos al público.
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Los vinos natural suave de la región de Trentino-Alto-Adige van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino natural suave de la región de Trentino-Alto-Adige. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, especias o bayas rojas.
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Una variedad de uva autóctona italiana muy antigua que es bastante común en la parte norte de Italia (Trentino, Alto Adige, etc.). También se encuentra en Eslovenia, Croacia (Istria, etc.) y Estados Unidos (California, etc.), pero es prácticamente desconocida en Francia. Los análisis genéticos han revelado que es la sobrina o el sobrino de la dureza y, por tanto, la tía o el tío de la syrah. También se dice que está relacionado con el marzemino, el lagrein y el refosco dal peduncolo rosso.
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Los vinos desconocido de la región de Trentino-Alto-Adige van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de garbanzos a la española, rulés de ternera al estilo rural con risotto o pierna de daguet o corzo al horno.
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