¿Busca un buen vino de Cognac entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Cognac. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Cognac con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Cognac van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero como recetas de lomo saltado, conejo con ciruelas al estilo de mi abuela o kleftiko de cordero (griego).
¿Está planeando una ruta del vino en la de Cognac? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Cognac.
El coñac es el brandy más famoso del mundo, más famoso incluso que su antiguo primo gascón, el armañac. Procede del Charentais, una vasta región del oeste de Francia situada inmediatamente al norte de Burdeos, y toma su nombre de la histórica ciudad de Cognac, que ha sido durante mucho tiempo el epicentro de la producción local de brandy. En francés, el coñac se clasifica técnicamente como aguardiente de vino, una categoría que abarca todas las bebidas espirituosas destiladas a partir del vino. El nombre completo y oficial de la bebida espirituosa es en realidad "Eau-de-Vie de Cognac" o "Eau-de-Vie des Charentes", pero la versión corta se ha hecho tan común que estas versiones más largas casi nunca aparecen en las etiquetas.
Aunque poco conocido, el Charentais es uno de los mayores viñedos de Francia. Está compuesta por dos departamentos administrativos (Charente y Charente-Maritime), cada uno de los cuales produce más vino al año que toda Borgoña. Si bien una parte de este vino es un vino de mesa básico (vendido como IGP / Vin de Pays o Vin de France), la gran mayoría se produce específicamente para la destilación de coñac. Protegido y regulado legalmente desde mayo de 1936, el coñac fue uno de los primeros títulos de AOC confirmados cuando se creó el INAO a mediados de los años treinta.
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Los vinos blanco de la región de Cognac van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de lasaña con espinacas, salmón ahumado y ricotta, wok de coles puntiagudas con gambas y hierba limón al estilo bo bun o quiche de brócoli y queso azul sin masa.
En nariz el vino blanco de la región de Cognac. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura).
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El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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Los vinos efervescente de la región de Cognac van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de ollada (cataluña), caballa al vino blanco o espaguetis con almejas.
Vino que recuerda los aromas característicos de la uva moscatel fresca.
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Los vinos rosado de la región de Cognac van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de espaguetis a la napolitana, escabeche mágico (para gambas, vieiras, pescado...) o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
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Como su nombre indica, la folle blanche es una variedad de uva blanca. Originaria del oeste de Francia, se utilizó para la elaboración de aguardientes de coñac y armagnac a partir del siglo XVII y era famosa por su finura y su aroma. Sustituida por la Ugni Blanc tras la invasión de la filoxera, la folle blanche se cultiva actualmente en pequeñas cantidades. Es una variedad de uva con racimos jugosos y dulces, de tamaño medio, y bayas con una piel blanca/verde. Su peor enemigo es la podredumbre gris. Como es una variedad precoz y sus brotes salen pronto, teme especialmente las heladas de primavera. Le gusta la poda corta, un método que limita la producción de uvas pero aumenta su calidad. También prefiere los suelos ricos en minerales, y su superficie de viñedo es de unas 3.000 hectáreas. Se utiliza en la producción de la AOC Gros-plant du Pays nantais para producir un vino blanco vivo, de baja graduación alcohólica pero de gran acidez.
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Los vinos suave de la región de Cognac van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino suave de la región de Cognac. suele revelar tipos de aromas de jengibre, maleza o especias y a veces también aromas de roble, arbolado.
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Ver a la mujer blanca loca.
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Los vinos natural suave de la región de Cognac van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de pasta al forno (pasta al horno), mafé original con okra o huevos en meurette.
En nariz el vino natural suave de la región de Cognac. suele revelar tipos de aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza.
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La Ugni blanc es una variedad de uva originaria de Italia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño pequeño a mediano. El Ugni blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Armagnac, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos otros de la región de Cognac van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de pastel de pastor (¡de quebec!), rizo de cordero o pechugas de pato a la sidra.
Se dice de un vino que es suave y acariciante en la boca.
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
El vino Pazo As Barreiras Denominación de Origen Rías Baixas Vino Pazo As Barreiras, de Bodega Pazo As Barreiras, es un monovarietal 100% Albariño. Estamos delante de un vino clásico y elegante dentro de su variedad. Un clásico en el mejor sentido de la palabra porque tiene la estructura típica que le da la uva Albariño. Nos referimos a que tiene una gran frescura con intensísimos aromas frutales, y también a hierba verde fresca y flores blancas. Es un vino blanco con un muy buen equilibrio, sua ...
Dulces navideños internacionales y con que maridarlos Dulces navideños internacionales, ¿te apetece trasladarte a diferentes lugares del mundo disfrutando de postres y vinos típicos en esta época del año? ¿Y además sin moverte de tu casa? Italia, Grecia, Reino Unido y Argentina forman parte de nuestro paseo virtual de hoy…cada lugar tiene algo que vale la pena conocer y probar. De hecho, algunos de ellos ya son tan habituales en nuestras vidas ¡que nos parecen propios! ¿Te apuntas a dar este dul ...
