El coñac es el brandy más famoso del mundo, más famoso incluso que su antiguo primo gascón, el armañac. Procede del Charentais, una vasta región del oeste de Francia situada inmediatamente al norte de Burdeos, y toma su nombre de la histórica ciudad de Cognac, que ha sido durante mucho tiempo el epicentro de la producción local de brandy. En francés, el coñac se clasifica técnicamente como aguardiente de vino, una categoría que abarca todas las bebidas espirituosas destiladas a partir del vino. El nombre completo y oficial de la bebida espirituosa es en realidad "Eau-de-Vie de Cognac" o "Eau-de-Vie des Charentes", pero la versión corta se ha hecho tan común que estas versiones más largas casi nunca aparecen en las etiquetas.
Aunque poco conocido, el Charentais es uno de los mayores viñedos de Francia. Está compuesta por dos departamentos administrativos (Charente y Charente-Maritime), cada uno de los cuales produce más vino al año que toda Borgoña. Si bien una parte de este vino es un vino de mesa básico (vendido como IGP / Vin de Pays o Vin de France), la gran mayoría se produce específicamente para la destilación de coñac. Protegido y regulado legalmente desde mayo de 1936, el coñac fue uno de los primeros títulos de AOC confirmados cuando se creó el INAO a mediados de los años treinta.
Vino y novela picaresca en la literatura española en el Siglo de Oro Vino y novela picaresca. Siguiendo con el recorrido por los ejemplos de literatura de contenido satírico y paródico que ya comentamos en los últimos artículos, adentrándonos en el siglo XVI, encontramos diversas obras que los estudiosos han venido a clasificar como un subgénero llamado novela picaresca. Es una categoría novelesca que se da, sobre todo, en la literatura española, y se produce en ese momento en que Castilla es un ...
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...
Las cifras de consumo de vino se acercan cada vez más a las previas a la pandemia El consumo de vino en España sigue al alza y el sector empieza a ver la luz al final del túnel después del duro impacto de la pandemia de COVID-19. Después de una dura caída en las ventas del año 2020, los números empiezan a remontar a buen ritmo y dan motivos para el optimismo. La Interprofesional del Vino en España (OIVE) publicó un informe detallando los positivos datos respecto al consumo, además de analizar la ...
