¿Busca un buen vino de Pineau des Charentes de Cognac entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Pineau des Charentes. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Pineau des Charentes con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Pineau des Charentes van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno o juego como recetas de estofado de venado al vino tinto o pechuga de pato con salsa de foie gras.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Pineau des Charentes? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Pineau des Charentes.
El Pineau des Charentes es un "Vin de Liqueur" dulce y razonablemente fuerte procedente de la región de Charente (Cognac), en el oeste de Francia. Se elabora añadiendo el coñac de la destilación del año anterior (o anterior) al mosto de uva fresca de la cosecha actual. Por ley, el producto debe estar recién cosechado y, aunque haya sufrido una fermentación parcial, su contenido de azúcar en el momento del "Mutage" (cuando se añade el aguardiente) debe ser superior a 170 g por litro. El coñac en sí debe tener una graduación alcohólica de al menos el 60% y debe haber sido conservado en barricas antes de ser utilizado.
La mezcla resultante tiene un grado alcohólico de 16-22% y un contenido de azúcar de al menos 125 g/l. La fermentación se habrá detenido por el alto grado de alcohol y, como el mosto permanece esencialmente sin fermentar, conserva todos sus aromas de "uva" y -en el mejor de los casos- las características varietales de las uvas utilizadas, que se desarrollan con el tiempo. Todo el Pineau des Charentes se cría en bodega, aunque esto varía según el tipo de Pineau producido. El pineau blanco -el más común- debe pasar al menos 18 meses en la bodega, 12 de los cuales en barricas de roble.
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Los vinos blanco de la región de Pineau des Charentes van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de pavés de salmón en papillote, paella española o quiche de espinacas y queso de cabra.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos rosado de la región de Pineau des Charentes van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero como recetas de feijoada ( cassoulet portugués ), conejo relleno en el horno o estofado irlandés con cerveza.
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La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos suave de la región de Pineau des Charentes van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de baeckeoffe, paleta de cordero sobre cama de patatas o chucrut alsaciano.
En nariz el vino suave de la región de Pineau des Charentes. suele revelar tipos de aromas de roble, frutas tropicales o frutas negras y a veces también aromas de nueces, ciruelas pasas o chocolate.
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Equivalente a la olla Lyon con una capacidad de 29 cl.
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Los vinos natural suave de la región de Pineau des Charentes van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de delicioso bourguignon, curry de cordero y coco al estilo africano o tarta de jamón y queso.
En nariz el vino natural suave de la región de Pineau des Charentes. suele revelar tipos de aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza.
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La Viognier blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Valle del Ródano). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Viognier blanco se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Borgoña, Jura, Champaña, Saboya y Bugey, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Beaujolais.
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