El Domaine des Clefs de Pineau des Charentes de Cognac

Domaine des Clefs
Actualmente sólo hay un vino en este dominio
4.0
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Sus vinos tienen una calificación media de 4.
Actualmente no está clasificado como uno de los mejores dominios de la región.
Se encuentra en Pineau des Charentes en la región de Cognac

La Domaine des Clefs es una de las áreas a seguir en la Pineau des Charentes.. Ofrece 1 de vinos a la venta en la región de Pineau des Charentes para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.

El mejor de los vinos de la Domaine des Clefs

Buscas los mejores vinos de Domaine des Clefs en Pineau des Charentes de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Domaine des Clefs. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Domaine des Clefs con descripciones técnicas y enológicas.

Los grandes vinos blanco de Domaine des Clefs

Maridaje con un vino blanco de Domaine des Clefs.

Los vinos blanco de Domaine des Clefs van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .

Las variedades de uva más utilizadas en los vinos Domaine des Clefs blanco

  • Colombard

Descubrir la región vinícola de Pineau des Charentes

El Pineau des Charentes es un "Vin de Liqueur" dulce y razonablemente fuerte procedente de la región de Charente (Cognac), en el oeste de Francia. Se elabora añadiendo el coñac de la destilación del año anterior (o anterior) al mosto de uva fresca de la cosecha actual. Por ley, el producto debe estar recién cosechado y, aunque haya sufrido una fermentación parcial, su contenido de azúcar en el momento del "Mutage" (cuando se añade el aguardiente) debe ser superior a 170 g por litro. El coñac en sí debe tener una graduación alcohólica de al menos el 60% y debe haber sido conservado en barricas antes de ser utilizado.

La mezcla resultante tiene un grado alcohólico de 16-22% y un contenido de azúcar de al menos 125 g/l. La fermentación se habrá detenido por el alto grado de alcohol y, como el mosto permanece esencialmente sin fermentar, conserva todos sus aromas de "uva" y -en el mejor de los casos- las características varietales de las uvas utilizadas, que se desarrollan con el tiempo. Todo el Pineau des Charentes se cría en bodega, aunque esto varía según el tipo de Pineau producido. El pineau blanco -el más común- debe pasar al menos 18 meses en la bodega, 12 de los cuales en barricas de roble.

Descubra otras bodegas y viticultores alrededor de Domaine des Clefs

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Descubra la variedad de uva: Colombard

La colombarda es una de las variedades de uva más antiguas de Charentes. Esta variedad blanca dorada es un cruce entre Chenin y Gouais. Las hojas jóvenes de la colombarda son amarillas con manchas de color bronce. Las hojas adultas pueden ser trilobuladas o enteras, según la variedad. Sus ramas son algodonosas. Los racimos de esta variedad son gruesos y cilíndricos. Sus bayas elípticas son de tamaño medio. Cambian de color hasta que maduran, desde el blanco verdoso hasta el amarillo dorado. El Colombard se asocia a una brotación media. Es especialmente sensible a la chicharrita, al gusano de la uva, a los ácaros, al mildiu, al oídio y a la podredumbre gris. También es sensible al estrés hídrico, pero no es muy sensible al viento. Madura a finales de la segunda mitad del año. Hay una docena de clones aprobados de Colombard, siendo los más conocidos el 608, el 607 y el 606. Esta variedad produce un vino blanco fino y con cuerpo. Tiene aromas de lima, nectarina, boj, cítricos y frutas exóticas.

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