La Château Pajzos es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 25 de vinos a la venta en la región de Tokaj para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos suave de Château Pajzos van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de comida picante o postre dulce como recetas de vieiras a la crema o crema chantilly.
En nariz el vino suave de la Château Pajzos. suele revelar tipos de aromas de piña, albaricoques secos o higo seco y a veces también aromas de frutas de hueso, naranja o melón.
Tokaj (antes Tokaj-Hegyalja) ha sido durante mucho tiempo la región vinícola más famosa y respetada de Hungría, entre otras cosas por sus vinos de postre Tokaji, de aspecto botrificado. La región y su vino gozan de tanta estima en Hungría que el himno nacional da gracias a Dios por ellos: Tokaj szolovesszein nektárt csepegtettél - En los viñedos de Tokaj has vertido un dulce néctar. La región está situada en el noreste de Hungría, cerca de la frontera con Eslovaquia. Compuesta por una treintena de pequeñas ciudades y pueblos, recorre 40 kilómetros de suroeste a noreste, más o menos del mismo tamaño que la Côte d'Or en Borgoña.
En su extremo sur se encuentra la ciudad de Tokaj, de la que toman el nombre la región y sus vinos. Los principales centros de producción de vino de Tokaji son las ciudades de Mad, Tarcal y el propio Tokaj. El clima en Tokaj es relativamente cálido.
Los vinos blanco de Château Pajzos van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce como recetas de clafoutis de cereza de la abuela.
En nariz el vino blanco de la Château Pajzos. suele revelar tipos de aromas de pomelo, vainilla o cítricos y a veces también aromas de floral, piña o crema.
El Muscat à petits grains es una variedad de uva blanca de origen griego. Presente en varios viñedos mediterráneos, tiene varios sinónimos como muscat de Die, muscat blanc y frontignac. En Francia, ocupa algo menos de 7.000 ha de un total mundial de 45.000 ha. Sus brotes jóvenes son vellosos. Sus hojas más jóvenes son brillantes, bronceadas y escabrosas. Las bayas y los racimos de esta variedad son todos de tamaño medio. La pulpa de las bayas es jugosa, dulce y firme. El Muscat à petits grains tiene un segundo periodo de maduración y brota a principios de año. Es moderadamente vigoroso y debe ser podado corto. Le gustan las laderas pobres y pedregosas. Esta variedad suele estar expuesta a las heladas de primavera. Teme el moho, las avispas, los gusanos de la uva, el court-noué, la podredumbre gris y el oídio. El moscatel de grano menudo se utiliza para elaborar vinos rosados y vinos blancos secos. Naranja, azúcar moreno, azúcar de cebada y sultanas son los aromas conocidos de estos vinos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Tokaj? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château Pajzos.
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El carácter de un vino que refleja la luz de forma brillante. El brillo se acentúa cuando el vino se decanta.
