¿Busca un buen vino de Vin de Corse de Córcega entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Vin de Corse. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Vin de Corse con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Vin de Corse van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de rápido y, brochetas orientales de cordero o coliflor al curry de coco en el cookeo.
En nariz el vino rojo de la región de Vin de Corse. suele revelar tipos de aromas de cereza, frambuesa o tierra y a veces también aromas de cuero, humo o tabaco. En la boca el vino rojo de la región de Vin de Corse. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Vin de Corse (o simplemente "Córcega") es el nombre genérico de Córcega, una isla del Mediterráneo situada entre Francia e Italia. Aunque está mucho más cerca de la costa italiana -y separada de Cerdeña sólo por el estrecho de Bonifacio-, la isla está bajo dominio francés desde 1769. La denominación Vin de Corse comprende varias subregiones, correspondientes a las cinco principales zonas vitivinícolas de Córcega: Porto-Vecchio, Figari, Sartène, Calvi y Cap Corse. Las otras zonas, Patrimonio y Ajaccio, también forman parte de la cuenca general de Vin de Corse, pero tienen sus propias denominaciones de origen desde 1968 y 1984 respectivamente.
Los vinos de Vin de Corse son tintos, blancos y rosados, siendo el color dominante el rosa (como ocurre en la región vinícola continental más cercana a Córcega, la Provenza). Aproximadamente la mitad del vino es rosado, un tercio es tinto y el resto es blanco, incluyendo una pequeña cantidad de Vin Doux Naturel dulce producido bajo el nombre de Muscat du Cap Corse. Las principales variedades de uva utilizadas en los tintos y rosados son garnacha, sangiovese (conocida aquí como Nielluccio) y sciaccarello. Se refuerzan con las variedades tradicionales corsas Aleatico, Barbarossa, Carcajolo Nero y Minustello (Graciano), así como Mourvedre, Cinsaut y Carignan del sur de Francia.
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Los vinos blanco de la región de Vin de Corse van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de carne asada en costra (cebolla y mostaza), mafé original con okra o pad thai.
En nariz el vino blanco de la región de Vin de Corse. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o cítricos y a veces también aromas de tierra, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca el vino blanco de la región de Vin de Corse. es un poderoso con una agradable frescura.
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La uva vermentino estaba muy extendida en Italia, Cerdeña y Córcega. En la actualidad, el Vermentino se cultiva en las regiones que bordean el Mediterráneo, principalmente en Provenza (Côtes de Provence, Bellet), Córcega (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) y el Valle del Ródano (Côtes du Luberon). Como el Vermentino madura tarde, requiere un clima cálido para su desarrollo y sólo puede cultivarse en regiones con buena exposición al sol. Por el contrario, los climas fríos o templados no le permiten madurar adecuadamente. El Vermentino sólo es susceptible al oídio. Cuando se vinifica solo, el Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal, ligero y con cuerpo, de color amarillo pálido. Puede mezclarse con otras variedades de uva, como Ugni Blanc, Cinsault y Garnacha, en cuyo caso, debido a su baja acidez, aporta ligereza y frescura a los vinos. El Vermentino pertenece a las variedades de uva de Ajaccio, Córcega y Corbières. Los aromas que desprende esta variedad son múltiples. Se pueden detectar notas de manzana fresca, almendra verde, especias dulces, espino, pera madura y piña fresca.
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Los vinos efervescente de la región de Vin de Corse van bien con generalmente bastante bien con los platos de postre dulce o comida picante como recetas de gaufress y la luz o tajín de pollo.
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Categoría de vino sin indicación geográfica en la etiqueta, a menudo resultante de mezclas entre vinos de diferentes viñedos de Francia o la UE. Estos vinos se denominan ahora "vinos sin indicación geográfica" (y "vins de France" si proceden del territorio nacional).
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Los vinos rosado de la región de Vin de Corse van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o queso fuerte como recetas de ternera marengo al estilo "ma maman, blanquette de ternera a la antigua o ensalada de escarola con nueces, queso comté y bacon.
En nariz el vino rosado de la región de Vin de Corse. suele revelar tipos de aromas de pomelo, pesca o arándanos y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), especias o cítricos.
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La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos desconocido de la región de Vin de Corse van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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