El Bodega Clos Teddi de Patrimonio de Córcega
La Bodega Clos Teddi es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 6 de vinos a la venta en la región de Patrimonio para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Clos Teddi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o cerdo como recetas de ternera asada con costra de foie gras y rebozuelos, chuletas de ternera gratinadas o calabaza rellena.
En nariz el vino rojo de la Bodega Clos Teddi. suele revelar tipos de aromas de pesca, mineral o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado.
Patrimonio es una denominación de origen para los vinos blancos, tintos y rosados del extremo sur de la península de Cap Corse, en Córcega, una isla del Mediterráneo situada entre Francia e Italia. Los municipios afectados son Barbaggio, Farinole, Oletta, Poggio-d'Oletta, Saint-Florent, Santo-Pietro-di-Tenda y el propio Patrimonio. Los suelos de los valles y las laderas de esta región se distinguen del resto de la isla por estar compuestos en gran parte por arcilla calcárea y piedra caliza. La mayoría de los viñedos de Patrimonio se encuentran en la costa del Golfo de San Florent, cuyas aguas azules y transparentes atraen a multitud de turistas en verano.
Debido a esta base de consumidores preparada, sólo un pequeño porcentaje del vino Patrimonio sale de Córcega. Los vinos se elaboran con variedades de uva tradicionales, con un 100% de Vermentino para los blancos y un 90% de Sangiovese (llamado aquí Nielluccio) para los tintos y rosados, con un toque de Garnacha o Sciaccarello. .
Los vinos rosado de Bodega Clos Teddi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino rosado de la Bodega Clos Teddi. suele revelar tipos de aromas de fresas, bayas rojas.
Los vinos blanco de Bodega Clos Teddi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino blanco de la Bodega Clos Teddi. suele revelar tipos de aromas de cítricos, limón o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
Sabor ácido con cierta astringencia que recuerda a la fruta inmadura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Patrimonio? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Clos Teddi.
La Rolle es una variedad de uva blanca de origen turco que se ha implantado en el sur de Francia, sobre todo en la región del Var, en Córcega con el nombre de Vermentinu, y en Italia, donde sus racimos de tamaño medio y sus bayas cambian de color blanco a rosa cuando las uvas están maduras. Las uvas y las bayas son de tamaño medio y pasan del blanco al rosa cuando están maduras. Al Rolle le gustan los climas cálidos con suelos secos y pobres. Por otro lado, teme el viento y las enfermedades. Produce vinos blancos grasos y equilibrados. Estos vinos pueden carecer de acidez, pero siguen siendo muy aromáticos y desprenden notas de pomelo, fruta blanca, flores blancas, hinojo, etc. La Rolle es también una buena uva de mesa que puede disfrutarse tanto fresca como seca. Presente en Provenza, Languedoc, Rosellón y Córcega. Se utiliza en muchas denominaciones como Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian...
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