El Bodega Chéreau-Carré de Pays Nantais de Valle del Loira
La Bodega Chéreau-Carré es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 43 de vinos a la venta en la región de Pays Nantais para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Chéreau-Carré van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de raviolis chinos de gambas fritas, samoussa de ternera exprés o filetes de pescado con salsa de limón (microondas).
En nariz el vino blanco de la Bodega Chéreau-Carré. suele revelar tipos de aromas de crema, cáscara de cítricos o pesca en hielo y a veces también aromas de tostado, queso o floral. En la boca el vino blanco de la Bodega Chéreau-Carré. es un poderoso con una agradable frescura.
El Pays Nantais es la región que rodea la ciudad de Nantes, en la costa atlántica de Bretaña, Francia. La región tiene una extensión de unos 90 kilómetros de este a oeste, entre el vecino Anjou y la costa atlántica. La mayor parte de la producción da lugar a vinos blancos ligeros y frescos. El más famoso es sin duda el Muscadet, donde la uva Melon de Bourgogne domina las plantaciones.
Los vinos de Muscadet se producen, a su vez, bajo diferentes denominaciones, entre ellas Muscadet Sèvre-et-Maine. El melón de Borgoña no es una variedad de uva especialmente sabrosa, por lo que si no se cuida el viñedo y no se realiza una vinificación cuidadosa, los vinos suelen ser bastante insípidos y sin carácter. Esto es especialmente cierto en las añadas cálidas, cuando las uvas tienden a perder su complejidad organoléptica y su vital y característica acidez. Con el fin de extraer todo el sabor y el carácter posibles del mosto de la uva, muchos vinos se dejan en las lías durante semanas o incluso meses.
Los vinos rosado de Bodega Chéreau-Carré van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de tacos de carne mexicanos, pastillas con cordero y albaricoques o falafels al horno.
En nariz el vino rosado de la Bodega Chéreau-Carré. suele revelar tipos de aromas de fresas, frambuesa o melón y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos suave de Bodega Chéreau-Carré van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La falta de fecundación de algunas uvas en el momento de la floración con tiempo frío o lluvioso. Las uvas molidas no crecen y normalmente no contienen semillas.
Los vinos rojo de Bodega Chéreau-Carré van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cerdo como recetas de huesos de tuétano al horno, filete de venado o gratinado de crozet de saboya.
En nariz el vino rojo de la Bodega Chéreau-Carré. suele revelar tipos de aromas de cereza, roble o tierra y a veces también aromas de bayas rojas, fresas o grafito.
Los vinos efervescente de Bodega Chéreau-Carré van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Champán con entre 33 y 50 gramos de azúcar (ver licor de dosificación).
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Como su nombre indica, la folle blanche es una variedad de uva blanca. Originaria del oeste de Francia, se utilizó para la elaboración de aguardientes de coñac y armagnac a partir del siglo XVII y era famosa por su finura y su aroma. Sustituida por la Ugni Blanc tras la invasión de la filoxera, la folle blanche se cultiva actualmente en pequeñas cantidades. Es una variedad de uva con racimos jugosos y dulces, de tamaño medio, y bayas con una piel blanca/verde. Su peor enemigo es la podredumbre gris. Como es una variedad precoz y sus brotes salen pronto, teme especialmente las heladas de primavera. Le gusta la poda corta, un método que limita la producción de uvas pero aumenta su calidad. También prefiere los suelos ricos en minerales, y su superficie de viñedo es de unas 3.000 hectáreas. Se utiliza en la producción de la AOC Gros-plant du Pays nantais para producir un vino blanco vivo, de baja graduación alcohólica pero de gran acidez.
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