¿Busca un buen vino de Centre Loire de Valle del Loira entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Centre Loire. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Centre Loire con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Centre Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de blanqueta de ternera, chucrut (¡¡con trucos para que puedas hacerlo!!) o hojas de col rellenas.
En nariz el vino rojo de la región de Centre Loire. suele revelar tipos de aromas de cereza, fruta (de árboles frutales) o archivo y a veces también aromas de bayas rojas, fresas o lavanda.
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La subregión Centro-Loira está situada en la región del Valle del Loira, al sureste de la cuenca de París. Su superficie es difícil de determinar y los viñedos se componen de parcelas de tamaño variable y aisladas, pero también de parcelas de varios cientos de hectáreas. Sobre una base calcárea, el Centro-Loira presenta al menos cuatro tipos de suelos: las "terres blanches", suelos calcáreos de color marrón intenso, que dan a los vinos firmeza, vivacidad y plenitud; los "caillotes", suelos calcáreos duros, que dan a los vinos placer, ternura en su juventud y un sabor afrutado característico; los grillotes, de piedra caliza friable de la que los vinos obtienen notas de fruta confitada y miel; y los chailloux, silíceos con elementos finos y gruesos (arcillas, limos y arenas, gravas y guijarros), que dan a los vinos firmeza, aromas persistentes, un matiz especiado y un toque de gunflint. Los caillotes y grillottes son suelos poco profundos y pedregosos, que se calientan rápidamente en primavera y tienen un buen drenaje pluvial, lo que permite una maduración temprana de las uvas para la producción de vinos finos, suaves y afrutados.
El clima semicontinental con variaciones microclimáticas es ideal para la variedad de uva Sauvignon, que da a los vinos blancos una rara armonía y perfección, y también ideal para la Pinot Noir, que produce vinos tintos poco conocidos pero no menos sorprendentes. La región del Centro-Loira cuenta con nueve denominaciones de origen, pero es especialmente conocida por sus AOC Sancerre, Quincy, Reuilly y Menetou-Salon. Entre estas denominaciones se encuentran las de los viñedos de Auvernia (Saint-Pourçain, Côte-Roannaise y Côtes-du-Forez).
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Los vinos blanco de la región de Centre Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de panecillo tostado con salmón ahumado, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o coliflor al curry de coco en el cookeo.
En nariz el vino blanco de la región de Centre Loire. suele revelar tipos de aromas de crema, cedro o mango y a veces también aromas de mermelada, roble o manzana verde. En la boca el vino blanco de la región de Centre Loire. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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Los vinos efervescente de la región de Centre Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de molokheya tunecina, asado de cerdo sencillo o conejo marinado con hierbas y mostaza.
En nariz el vino efervescente de la región de Centre Loire. suele revelar tipos de aromas de piña, galletas o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), planta o arbolado.
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Una vid que se propaga a partir de un solo ejemplar (por esquejes o injertos), a diferencia de la selección masiva que parte de una familia de vides.
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Los vinos rosado de la región de Centre Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de rape con tallarines de verduras, pierna de cordero al horno brava o llevar camaron (langostinos) de la reunión.
En nariz el vino rosado de la región de Centre Loire. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, queso o especias y a veces también aromas de cítricos, frutas negras o floral.
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Los vinos producidos en la región de Vendôme son de excelente calidad gracias a una variedad de uva excepcional: el pineau d'aunis. Por ejemplo, los vinos tintos de la región, con sus aromas de fruta roja madura y especias dulces, son una mezcla de Pineau d'Aunis, Cabernet Franc y Pinot Noir. Las laderas de Vendôme están situadas a menos de 200 km al suroeste de París. El Pineau d'Aunis, una vigorosa variedad de uva negra, se cultivó por primera vez en el siglo IX. Se caracteriza por una brotación tardía. Además, su follaje se enrojece parcialmente en otoño. Aunque es difícil de cultivar, la Pineau d'Aunis es una variedad de alto rendimiento, que produce entre 40 y 80 hectolitros por hectárea. Produce un vino de baja graduación, flexible, de color claro y con un sabor muy aromático. La variedad de uva "Pineau d'Aunis" se utiliza como variedad única para la producción de Coteaux du Vendômois. Por otra parte, se utiliza en una mezcla para Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de vallée de la Loire, Rosé de vallée de la Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir y Touraine. Por último, es una variedad de uva accesoria para Valençay.
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Los vinos suave de la región de Centre Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de pasta salmón - crema fresca, quiche de puerros, queso de cabra y bacon o arroz tailandés al estilo asiático.
En nariz el vino suave de la región de Centre Loire. suele revelar tipos de aromas de piña, manzana verde o pimienta blanca y a veces también aromas de setas, cuero o ciruela. En la boca el vino suave de la región de Centre Loire. es un poderoso con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
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Cerca de la sensación de untuosidad, dicho de un vino que da la impresión de tener la consistencia de un jarabe.
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Los vinos natural suave de la región de Centre Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de jambalaya (luisiana), cioppino (fricasé de marisco con tomate) o tarta de manzana.
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Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
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Los vinos otros de la región de Centre Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de pollo maffé (África), bacalao frito enojado o tarta de manzana.
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Se habla de un vino acariciador, con taninos extremadamente finos.
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Los vinos desconocido de la región de Centre Loire van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de lengua de vaca en salsa de pepinillo picante, tajín de ternera con ciruelas pasas o pato asado con salsa de sidra.
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Las cifras de consumo de vino se acercan cada vez más a las previas a la pandemia El consumo de vino en España sigue al alza y el sector empieza a ver la luz al final del túnel después del duro impacto de la pandemia de COVID-19. Después de una dura caída en las ventas del año 2020, los números empiezan a remontar a buen ritmo y dan motivos para el optimismo. La Interprofesional del Vino en España (OIVE) publicó un informe detallando los positivos datos respecto al consumo, además de analizar la ...
Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...
