El Bodega Moulin Touchais de Centre Loire de Valle del Loira
La Bodega Moulin Touchais es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Centre Loire para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Moulin Touchais van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de atún a la provenzal, quiche de calabacín azul sin masa o base de tarta salada y varios rellenos.
En nariz el vino blanco de la Bodega Moulin Touchais. suele revelar tipos de aromas de pera, almendras o miel y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura). En la boca el vino blanco de la Bodega Moulin Touchais. es un poderoso con una agradable frescura.
La subregión Centro-Loira está situada en la región del Valle del Loira, al sureste de la cuenca de París. Su superficie es difícil de determinar y los viñedos se componen de parcelas de tamaño variable y aisladas, pero también de parcelas de varios cientos de hectáreas. Sobre una base calcárea, el Centro-Loira presenta al menos cuatro tipos de suelos: las "terres blanches", suelos calcáreos de color marrón intenso, que dan a los vinos firmeza, vivacidad y plenitud; los "caillotes", suelos calcáreos duros, que dan a los vinos placer, ternura en su juventud y un sabor afrutado característico; los grillotes, de piedra caliza friable de la que los vinos obtienen notas de fruta confitada y miel; y los chailloux, silíceos con elementos finos y gruesos (arcillas, limos y arenas, gravas y guijarros), que dan a los vinos firmeza, aromas persistentes, un matiz especiado y un toque de gunflint. Los caillotes y grillottes son suelos poco profundos y pedregosos, que se calientan rápidamente en primavera y tienen un buen drenaje pluvial, lo que permite una maduración temprana de las uvas para la producción de vinos finos, suaves y afrutados.
El clima semicontinental con variaciones microclimáticas es ideal para la variedad de uva Sauvignon, que da a los vinos blancos una rara armonía y perfección, y también ideal para la Pinot Noir, que produce vinos tintos poco conocidos pero no menos sorprendentes. La región del Centro-Loira cuenta con nueve denominaciones de origen, pero es especialmente conocida por sus AOC Sancerre, Quincy, Reuilly y Menetou-Salon. Entre estas denominaciones se encuentran las de los viñedos de Auvernia (Saint-Pourçain, Côte-Roannaise y Côtes-du-Forez).
Los vinos suave de Bodega Moulin Touchais van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de bígaros - ¡el horneado perfecto!, eglefino con patatas o tarta de manzana.
En nariz el vino suave de la Bodega Moulin Touchais. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, albaricoques secos o fermentado (levadura) y a veces también aromas de maleza, evolución (envejecimiento) o aceite.
La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Centre Loire? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Moulin Touchais.
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