Maridaje con una receta de Lengua de vaca en salsa de pepinillo picante
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Las mejores denominaciones para acompañar una receta de Lengua de vaca en salsa de pepinillo picante
- 1. AgreloMendoza, Argentina
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italia
- 5. Barbera d'AlbaPiedmont, Italia
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australia
- 7. Bolgheri SuperioreTuscany, Italia
- 8. Brunello di MontalcinoTuscany, Italia
- 9. CalifornieEstados Unidos
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, España
- 13. PerdrielMendoza, Argentina
- 14. PomerolBurdeos, Francia
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVeneto, Italia
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 18. RivesaltesLanguedoc-Rosellón, Francia
- 19. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 20. ToroCastille-et-Léon, España
- 21. TunuyánMendoza, Argentina
- 22. TuscanyItalia
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentina
- 24. VenetoItalia
- 25. Western CapeSudáfrica
Vinos que van bien con una receta de Lengua de vaca en salsa de pepinillo picante
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes similares
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- Auténtica salsa boloñesa (ragù di carne)
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- Carbonadas tradicionales flamencas
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- Cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca
- Cerdo en salsa de soja
- Chuletas de cerdo con patatas
- Delicioso bourguignon
- Dombrés y colas de cerdo
- Empanadas de cornualles
- Enchiladas de ternera gratinadas
- Endivias rellenas
- Espaguetis a la boloñesa
- Estofado de ternera a la provenzal
- Fideos fritos con verduras
- Filete de ternera con colmenillas
- Fondue china
- Fricadelles en salsa de picalilli del cht'is
- Guiso provenzal
- Hachis parmentier (patatas, ternera, zanahoria, tocino)
- Huesos de tuétano al horno
- Kig ar farz breton
- Las cigarras en el chib
- Lengua de vaca con verduras
- Matafanes de saboya
- Miroton de ternera
- Navarin del mar da gigi
- Paleta de cerdo a la mostaza
- Paleta de cordero lechal confitada con hierbas
- Parmentier con calabacines y ternera
- Pastaciutta ( italia )
- Pastasciutta (córcega)
- Pata de jabalí al horno con "riego automático".
- Tagine de cordero con ciruelas y frutos secos
- Tagliata de ternera con aceite de trufa
- Ternera marengo al estilo "ma maman
- Ternera con cebolla al estilo chino
- Tagine de rape
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