¿Busca un buen vino de Californie entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Californie. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Californie con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Californie van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de mijo con queso gruyere, merguez - calabacines gratinados (restos de barbacoa) o pechuga de pato en papillote (barbacoa).
En nariz el vino rojo de la región de Californie. suele revelar tipos de aromas de maduro, miel o ciruela negra y a veces también aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o planta. En la boca el vino rojo de la región de Californie. es un poderoso potente.
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California es la mayor y más importante región vinícola de Estados Unidos. Representa los dos tercios del sur (850 millas o 1370 kilómetros) de la costa occidental del país. (Oregón y Washington constituyen el resto. ) El estado también abarca casi diez grados de latitud.
Con sus montañas, valles, llanuras y mesetas, la topografía de California es tan compleja como su clima, y ofrece a los vinicultores una desconcertante variedad de terruños. Los vinos californianos no han obtenido el reconocimiento mundial hasta las últimas décadas (especialmente tras la sentencia de París de 1976). Sin embargo, la historia vitivinícola del estado se remonta a más de 200 años. Las vides europeas se plantaron por primera vez en el siglo XVIII, cuando los colonos y misioneros se desplazaron por la costa oeste.
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Los vinos blanco de la región de Californie van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de espaguetis carbonara muy sencillos, marinado de salmón crudo con vinagre o quiche de calabacín.
En nariz el vino blanco de la región de Californie. suele revelar tipos de aromas de piña, frutas tropicales o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), especias o cítricos. En la boca el vino blanco de la región de Californie. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Los vinos efervescente de la región de Californie van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de gambas al ajillo, pastel con aceitunas y tocino o la bullabesa como en marsella.
En nariz el vino efervescente de la región de Californie. suele revelar tipos de aromas de cereza, cítricos o planta y a veces también aromas de fermentado (levadura), frutas tropicales o cítricos. En la boca el vino efervescente de la región de Californie. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Licor compuesto por azúcar disuelto en vino que se utiliza para la dosificación de los vinos espumosos elaborados por el método tradicional. También se conoce como: licor de expedición o licor de dosificación.
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Los vinos rosado de la región de Californie van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pescados grasos o marisco como recetas de ternera marengo al estilo "ma maman, pinchos de salmón rápidos o ensalada marco polo.
En nariz el vino rosado de la región de Californie. suele revelar tipos de aromas de cereza, cítricos o planta y a veces también aromas de especias, miel o vainilla. En la boca el vino rosado de la región de Californie. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
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La Viognier blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Valle del Ródano). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Viognier blanco se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Borgoña, Jura, Champaña, Saboya y Bugey, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Beaujolais.
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Los vinos suave de la región de Californie van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o cerdo como recetas de tagine de cordero con ciruelas y almendras, mousse de chocolate o cerdo asado con ciruelas pasas.
En nariz el vino suave de la región de Californie. suele revelar tipos de aromas de pesca, floral o planta y a veces también aromas de fruta desecada, frutas negras o bayas rojas.
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Sabor considerado como un defecto, caracterizado por una astringencia y un amargor desagradables, provocados por el raspón durante la vinificación. Para evitarlo, el despalillado antes de la vinificación es una práctica habitual.
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Los vinos natural suave de la región de Californie van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o queso de cabra como recetas de la moda de la carne de vacuno, guiso de cordero al horno o raviolis con 2 quesos.
En nariz el vino natural suave de la región de Californie. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), bayas rojas o frutas negras y a veces también aromas de arbolado, fruta desecada o maleza.
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Sémillon blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Cabe señalar que esta variedad de uva también puede utilizarse para la elaboración de eaux de vie. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. El Sémillon Blanc se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos otros de la región de Californie van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Vino demasiado viejo, descolorido o que ha sufrido manipulaciones como el trasiego o el embotellado. En el primer caso es demasiado tarde, en el segundo hay que dejar reposar el vino unas semanas en la bodega.
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