¿Busca un buen vino de Palette de Provenza entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Palette. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Palette con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Palette van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de las albóndigas de tata simone, fina (pero deliciosa) fondue de saboya o chuletas de cordero marinadas.
En nariz el vino rojo de la región de Palette. suele revelar tipos de aromas de frutas negras, menta o regaliz y a veces también aromas de cereza negra, frambuesa o arándanos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Palette? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Palette.
Palette es una denominación de origen muy pequeña de la región vinícola de Provenza, situada en el extremo sureste de Francia. Creada en 1948, la denominación abarca los vinos tintos, blancos y rosados producidos cerca de Aix-en-Provence, ciudad situada al norte de Marsella. La producción está dominada por un único productor, Château Simone, que posee aproximadamente la mitad de los viñedos de la denominación. El resto de la producción procede de Château Cremade, Château Henri Bonnaud, Château de Meyreuil y La Badiane.
El título de Palette se aplica específicamente a una pequeña zona de colinas al este de Aix, en los municipios de Meyreuil, Le TholoNet y la propia Aix-en-Provence. En el pasado, la superficie de la denominación era de unas 23 hectáreas, pero en 2005, el INAO (organismo gubernamental francés responsable del sistema de denominaciones de origen del país) estimó que la superficie total era de 43 hectáreas. Este aumento refleja la importante modernización y expansión de la industria vitivinícola en el sur de Francia desde la década de 1990. Debido a los suelos locales, los vinos de Palette se diferencian de los de las denominaciones mucho más grandes (Côtes de Provence y Coteaux d'Aix-en-Provence) que efectivamente la rodean.
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Los vinos blanco de la región de Palette van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o comida picante como recetas de endivias con salmón ahumado gratinado, sepia a la plancha o dorada al horno.
En nariz el vino blanco de la región de Palette. suele revelar tipos de aromas de pesca, paja o piedra y a veces también aromas de almendras, queso o fragancia.
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La Ugni blanc es una variedad de uva originaria de Italia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño pequeño a mediano. El Ugni blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Armagnac, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos rosado de la región de Palette van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de conejo a la sidra con setas, vieiras con salsa de chorizo o quiche de crema y atún.
En nariz el vino rosado de la región de Palette. suele revelar tipos de aromas de pesca, evolución (envejecimiento) o melón y a veces también aromas de pétalo de rosa, fruta desecada o floral. En la boca el vino rosado de la región de Palette. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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