¿Busca un buen vino de Coteaux Varois en Provence de Provenza entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Coteaux Varois en Provence. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Coteaux Varois en Provence con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Coteaux Varois en Provence van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de guiso de rabo de buey y zanahoria, paleta de cordero en costra o original francesinha (portugal).
En nariz el vino rojo de la región de Coteaux Varois en Provence. suele revelar tipos de aromas de crema, frutas negras o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino rojo de la región de Coteaux Varois en Provence. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Côteaux Varois en Provence es una denominación clave en la región vinícola de Provenza, en el extremo sureste de Francia. Se introdujo en marzo de 1993 para complementar el título Côtes de Provence creado 16 años antes. Abarca los viñedos de 28 municipios al norte de Toulon, constituyendo esencialmente el tercio occidental del departamento de Var. Los vinos de Côteaux Varois son tintos, blancos y rosados, aunque este último es el color dominante (como ocurre en casi toda la Provenza).
Los rosados, que representan alrededor del 85% de la producción total, se elaboran esencialmente a partir de las mismas variedades de uva que los tintos, es decir, el clásico cóctel del sur de Francia de Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsaut. Estos vinos también pueden contener las uvas tradicionales provenzales Tibouren y Carignan. El Tibouren es famoso por el picante que aporta a los rosados, mientras que el Carignan, menos favorecido, fue objeto de una gran cosecha a principios del siglo XXI. El Cabernet Sauvignon, importado de Burdeos a la Provenza en los años 60, también está permitido en pequeñas cantidades.
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Los vinos blanco de la región de Coteaux Varois en Provence van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o postre dulce como recetas de flan de tomate, calabacín y atún, vieiras sobre un lecho de puerros o tarta rápida de chocolate con fondant.
En nariz el vino blanco de la región de Coteaux Varois en Provence. suele revelar tipos de aromas de piña, fermentado (levadura) o miel y a veces también aromas de melón, flor de naranjo o mango. En la boca el vino blanco de la región de Coteaux Varois en Provence. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Rolle es una variedad de uva blanca de origen turco que se ha implantado en el sur de Francia, sobre todo en la región del Var, en Córcega con el nombre de Vermentinu, y en Italia, donde sus racimos de tamaño medio y sus bayas cambian de color blanco a rosa cuando las uvas están maduras. Las uvas y las bayas son de tamaño medio y pasan del blanco al rosa cuando están maduras. Al Rolle le gustan los climas cálidos con suelos secos y pobres. Por otro lado, teme el viento y las enfermedades. Produce vinos blancos grasos y equilibrados. Estos vinos pueden carecer de acidez, pero siguen siendo muy aromáticos y desprenden notas de pomelo, fruta blanca, flores blancas, hinojo, etc. La Rolle es también una buena uva de mesa que puede disfrutarse tanto fresca como seca. Presente en Provenza, Languedoc, Rosellón y Córcega. Se utiliza en muchas denominaciones como Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian...
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Los vinos efervescente de la región de Coteaux Varois en Provence van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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Todas las variedades de uva que componen un viñedo, una denominación de origen, una región vinícola.
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Los vinos rosado de la región de Coteaux Varois en Provence van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de pan horneado (tomate, champiñón, jamón, queso), pasta con gambas o quiche de calabacín azul sin masa.
En nariz el vino rosado de la región de Coteaux Varois en Provence. suele revelar tipos de aromas de fresas, granada o especias y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o pimienta. En la boca el vino rosado de la región de Coteaux Varois en Provence. es un poderoso con una agradable frescura.
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Los vinos suave de la región de Coteaux Varois en Provence van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de moussaka griega, truffade (auvergne - cantal - 15) o gallina de guinea rellena en el horno.
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Específica del viñedo mediterráneo, esta poda corta que abre la cepa en forma de corola ofrece una buena resistencia a los vientos violentos, pero no permite ninguna mecanización del trabajo en la vid.
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