El Château d'Esclans de Côtes de Provence de Provenza
![Château d'Esclans Château d'Esclans](/image/vino/chateau-d-esclans_deesse-astree_500.webp)
La Château d'Esclans es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 11 de vinos a la venta en la región de Côtes de Provence para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Château d'Esclans van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de pasta con atún y vaca risueña, vieiras con salsa de chorizo o quiche de puerros, queso de cabra y bacon.
En nariz el vino blanco de la Château d'Esclans. suele revelar tipos de aromas de roble, cítricos o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado.
La AOC Côtes de Provence es la mayor denominación de la región vinícola de Provenza, en el sureste de Francia. Abarca unas 20. 000 hectáreas de viñedos, que producen la gran mayoría del vino rosado de la Provenza. Esta denominación incluye la mayor parte de los viñedos del departamento de Var -esencialmente la mitad oriental de la región vinícola de Provenza-, a excepción de 2.
250 hectáreas al norte de Toulon, reservadas a la denominación Côteaux Varois en Provence. Aunque también abarca el vino tinto y el blanco, cerca del 80% de la producción de Côtes de Provence es rosado. Este vino se elabora principalmente a partir de las variedades de uva Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsaut, así como de la uva roja por excelencia Tibouren. Aunque es claramente minoritario, el volumen de vino tinto producido bajo este título (y en otros lugares de la Provenza) va en aumento y actualmente representa alrededor del 15% del total.
Uvas como las tres variedades clave del Ródano mencionadas anteriormente y la Cabernet Sauvignon (introducida aquí en la década de 1960) están siendo utilizadas por una nueva ola de viticultores deseosos de demostrar que el rosado no es el único vino interesante de la región. Sólo un 5% de los vinos de Côtes de Provence se elaboran a partir de uvas blancas, sobre todo de Rolle (Vermentino).
Los vinos rojo de Château d'Esclans van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de guiso familiar, paleta de cordero marinada o papillotes de pez espada con curry.
En nariz el vino rojo de la Château d'Esclans. suele revelar tipos de aromas de roble, bayas rojas o vainilla y a veces también aromas de fruta negra, evolución (envejecimiento) o maleza.
La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos rosado de Château d'Esclans van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de garbanzos a la española, chuletas de cordero con miel y especias o pies de oveja con miel de montaña.
En nariz el vino rosado de la Château d'Esclans. suele revelar tipos de aromas de mineral, nuez moscada o avellanas y a veces también aromas de heno, fresas frescas o chicle. En la boca el vino rosado de la Château d'Esclans. es un poderoso con una agradable frescura.
Un vino con cuerpo, sabroso y carnoso, con taninos aterciopelados y suaves.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côtes de Provence? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château d'Esclans.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Un vino con cuerpo, sabroso y carnoso, con taninos aterciopelados y suaves.