¿Busca un buen vino de Seyssel de Savoie entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Seyssel. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Seyssel con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Seyssel van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de receta alemana de carne marinada: sauerbraten, pierna de cordero al betún o estofado de venado.
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Seyssel es la única denominación de origen de un solo pueblo de Saboya, situada a 32 km al sur de Ginebra, en el extremo occidental de los Alpes franceses. El vino se produce en Seyssel desde el siglo XI y, a lo largo de los años, la zona se ha forjado una reputación de alta calidad, ayudada por los turistas que siempre han acudido a la región. Aunque la ley de la denominación permite los vinos blancos tranquilos, la región es más conocida por sus vinos espumosos ricos y florales, principalmente de las uvas Altesse y Chasselas. El pueblo de Seyssel se encuentra en una parte del Haut-Rhône, ya que forma la frontera más occidental de Saboya antes de dirigirse al sur hacia las famosas laderas de la región vinícola del Valle del Ródano.
Curiosamente, Seyssel se divide en realidad entre dos departamentos administrativos: el de Ain (donde se encuentra la denominación Bugey), en la orilla oeste del Ródano, y el de Savoie, en la orilla este. Esta división ha creado una situación inusual en la que las dos mitades se reconocen como municipios independientes, ambos llamados Seyssel. El pequeño pueblo de Corbonod (en el lado de Saboya) también está cubierto por la denominación Seyssel. Los viñedos de Seyssel están situados en las laderas de las montañas y crestas que rodean el río.
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Los vinos blanco de la región de Seyssel van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino blanco de la región de Seyssel. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura).
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La variedad de uva blanca Altesse es de origen francés, pero sus ancestros fueron traídos de Chipre. Luego se desarrolló en los viñedos del sureste del país. La fusette de Montagnieu o arbane, como también se le llama, brota a principios de año. Un velo algodonoso cubre los primeros brotes. El limbo involucionado y el seno peciolar en forma de U distinguen a las hojas adultas de tres lóbulos. Durante, a veces por venganza tardía, los racimos de tamaño medio o pequeño son alados, compactos y cilíndricos.Los frutos revelan una pulpa fundente bajo una película de color variable. El color rosa-marrón sustituye al amarillo rojizo del principio cuando las bayas alcanzan la madurez. Si persisten, las bayas adquieren un tono lila. La vinificación promete blancos espumosos, aromáticos y elegantes, dulces o secos. Altesse es una variedad de uva que necesita un mantenimiento cuidadoso contra la acariosis y la erinosis.
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Los vinos efervescente de la región de Seyssel van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de chuleta de ternera con setas, filet mignon a la parrilla o pechuga de pato en papillote (barbacoa).
En nariz el vino efervescente de la región de Seyssel. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzanas o manzana verde y a veces también aromas de limón, pera o tostado.
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Variedad de uva negra y de mesa cultivada en Córcega, que se utiliza en la denominación ajaccio.
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