¿Busca un buen vino de Australie du Sud entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Australie du Sud. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Australie du Sud con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Australie du Sud van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de lasaña italiana casera, kapama de cordero (plato tradicional bosnio) o pollo yakitori (japonés).
En nariz el vino rojo de la región de Australie du Sud. suele revelar tipos de aromas de hierro, virutas de lápiz o carbón vegetal y a veces también aromas de pizarra, morera o floral. En la boca el vino rojo de la región de Australie du Sud. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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Australia Meridional es uno de los seis estados de Australia, situado (como su nombre indica) en el sur de la inmensa isla continente. Es la sala de máquinas de la industria vitivinícola australiana, responsable de aproximadamente la mitad de la producción total del país cada año. Pero la región es algo más que cantidad: aquí se producen innumerables vinos de alta calidad, la mayoría de ellos procedentes de la uva emblemática de la región, la Shiraz. Entre ellos se encuentran vinos finos y de colección como Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace, Torbreck The Laird y d'Arenberg The Dead Arm.
La cartera de vinos de Australia Meridional está muy orientada a los vinos tintos potentes, la mayoría de los cuales se elaboran con Shiraz. Otra variedad de uva que prospera aquí es la Cabernet Sauvignon, cuyos mejores ejemplos proceden de la Costa de Piedra Caliza, en el extremo sureste del estado (especialmente Coonawarra, Padthaway y Robe). La garnacha también ha demostrado ser muy adecuada para el clima y el estilo de vinificación del sur de Australia, especialmente cuando se combina con Shiraz y Mourvedre (también conocida como Mataro en Australia) para crear la clásica mezcla australiana GSM. Variedades europeas tan diversas como el Tempranillo, el Nebbiolo, el Montepulciano y el Petit Verdot también están presentes en los viñedos de Australia Meridional, pero sólo en pequeñas cantidades.
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Los vinos blanco de la región de Australie du Sud van bien con generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, cerdo o pescados grasos como recetas de tarta de manzana, gratinado de coquilletes con jamón o salmón a la parrilla al estilo de quebec.
En nariz el vino blanco de la región de Australie du Sud. suele revelar tipos de aromas de piña, fragancia o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), especias o cítricos. En la boca el vino blanco de la región de Australie du Sud. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Se dice que es de origen esloveno, donde se cultiva con el nombre de Prosekar, y desde hace tiempo se conoce en Italia como Glera. No hay que confundirlo con el prosecco lungo -aunque existe un vínculo familiar- ni con el prosecco nostrano, que no es otro que el malvasía de la Toscana. Tenga en cuenta que la Vitouska -otra variedad de uva italiana- es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre la malvasía toscana y el Prosecco. Con el nombre de Glera, está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino lista A. Se encuentra en casi toda la antigua Yugoslavia, más sorprendentemente en Argentina, pero es prácticamente desconocida en Francia.
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Los vinos efervescente de la región de Australie du Sud van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de boles de picolat (albóndigas catalanas), delicia de cordero con tomate y canela o chuletas de cerdo con curry y miel.
En nariz el vino efervescente de la región de Australie du Sud. suele revelar tipos de aromas de crema, tostado o pesca y a veces también aromas de archivo, albaricoque o pera.
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Se dice de un vino que es desagradablemente picante y tiene un olor avinagrado.
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Los vinos rosado de la región de Australie du Sud van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de vuelos en el viento à la provençale, huevos en meurette o pechuga de pato con miel.
En nariz el vino rosado de la región de Australie du Sud. suele revelar tipos de aromas de crema, especias o granada y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura).
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El tannat es una variedad de uva tinta del Béarn que pertenece a la familia de las cotoïdes. Presente en varios viñedos de Francia, ocupa cerca de 3.000 ha. Sus hojas son rojizas con manchas de color bronce. Sus racimos son de tamaño normal o más grandes. Sus bayas son de piel fina y redondeada. Su follaje tiene un aspecto moreno. Esta variedad debe ser podada a largo plazo porque es vigorosa. Le gustan los suelos arenosos y con grava. El tannat suele estar expuesto a la chicharrita y a los ácaros. También es ligeramente susceptible a la podredumbre gris. Cuenta con 11 clones aprobados, entre ellos el 474, el 717 y el 794. Una vez madura, esta variedad de uva produce vinos ácidos, afrutados, tánicos y con cuerpo. Surgen varios aromas, sobre todo de tabaco, canela y madera exótica. El tannat rara vez se utiliza solo. Se combina con iron-servadou para obtener un sabor más afrutado o con cabernet sauvignon para ser más redondo.
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Los vinos suave de la región de Australie du Sud van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de salteado de cerdo con piña, tanjia (paleta de cordero confitada) o pato a la vainilla (isla de la reunión).
En nariz el vino suave de la región de Australie du Sud. suele revelar tipos de aromas de avellana, evolución (envejecimiento) o arbolado y a veces también aromas de maleza, cítricos o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino suave de la región de Australie du Sud. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Término que puede tener varios significados, pero generalmente se refiere a un vino de varios años que ha envejecido en la botella después de haber estado en la barrica.
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Los vinos natural suave de la región de Australie du Sud van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de buey bourguignon en el horno nanou, manzana dorada y bacon gratinado con especias o crumble de cordero con orégano y queso feta.
En nariz el vino natural suave de la región de Australie du Sud. suele revelar tipos de aromas de crema, melaza o miel y a veces también aromas de cedro, nueces o evolución (envejecimiento).
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El Verdelho blanco es una variedad de uva originaria de Portugal. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas de tamaño medio. El Verdelho blanc se puede encontrar cultivado en estos viñedos: Languedoc & Roussillon, Valle del Ródano, Suroeste.
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El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
