El Bodega Wolf Blass de Barossa de Australie du Sud
La Bodega Wolf Blass es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 283 de vinos a la venta en la región de Barossa para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Wolf Blass van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de kig ar farz breton, cassoulet en lata o pierogi ruskie (con queso).
En nariz el vino rojo de la Bodega Wolf Blass. suele revelar tipos de aromas de cereza, morera o espresso y a veces también aromas de frutas tropicales, ciruela picante o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino rojo de la Bodega Wolf Blass. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Barossa es una de las seis zonas productoras de vino de Australia Meridional, y posiblemente el nombre más reconocido en la industria vinícola australiana. Los vinos de Barossa han recibido más premios internacionales que cualquier otra región del país. Está dividido en dos secciones: el Valle de Barossa occidental (en realidad el fondo del valle más cálido) y el Valle de Eden, más fresco y de mayor altitud, situado al este, ambos con una indicación geográfica (IG) independiente, formalizada en 1997. Las condiciones de cultivo de la uva varían enormemente en la zona de Barossa, lo que se refleja en los diferentes estilos de vino que se producen.
El shiraz representó el 56% de todas las plantaciones de la zona de Barossa en 2017, concentradas en el suelo del valle de Barossa. El Barossa Shiraz se elabora tradicionalmente en una expresión intensa y potente, y es posiblemente el estilo de vino más famoso de Australia. El riesling es especialmente importante en el valle de Eden, y también puede alcanzar niveles de calidad comparables a los de cualquier otra región del mundo. Otros vinos de Barossa de gran calidad se elaboran con Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Semillon y Viognier.
Los vinos blanco de Bodega Wolf Blass van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o queso de cabra como recetas de mejillones con camembert, quiche de atún, pimiento y tomate o berenjena rellena de salmón.
En nariz el vino blanco de la Bodega Wolf Blass. suele revelar tipos de aromas de roble, aceite o queso y a veces también aromas de paja, fruta de la pasión o plátano. En la boca el vino blanco de la Bodega Wolf Blass. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La pinot grigio es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot grigio se llamó tokay hasta 2007. La pinot grigio es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot grigio se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot grigio se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot grigio se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Los vinos rosado de Bodega Wolf Blass van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de receta alemana de carne marinada: sauerbraten, la paleta de cordero de thomas o cuscús sin cuscusera.
En nariz el vino rosado de la Bodega Wolf Blass. suele revelar tipos de aromas de fresas, bayas rojas o fruta (de árboles frutales).
Poda corta en espaldera con uno o dos brazos horizontales tendidos sobre un alambre. Muy adecuado para la mecanización, ofrece una muy buena exposición de los racimos así como una excelente aireación.
Los vinos efervescente de Bodega Wolf Blass van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o pescados grasos como recetas de puchero, patatas rellenas o sardinas en escabeche.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Wolf Blass. suele revelar tipos de aromas de cítricos, pomelo o cáscara de cítricos y a veces también aromas de frambuesa, fresas o frutas tropicales.
El Gewurztraminer rosado es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Gewurztraminer rosado se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Jura, Champaña, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
Los vinos suave de Bodega Wolf Blass van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, postre de frutas o queso azul como recetas de tiramisú (receta original), arroz con leche o farfalle con espinacas y salsa de gorgonzola.
En nariz el vino suave de la Bodega Wolf Blass. suele revelar tipos de aromas de maleza, cítricos.
Pulgón que vino de América y asoló los viñedos europeos a finales del siglo XIX. Vive en las raíces de la vid, de las que bombea la savia. Hubo que importar de Estados Unidos las únicas cepas capaces de resistirlo, y luego injertar en su sistema radicular la madera de las variedades de uva tradicionales francesas. Hoy en día, siempre se plantan vides injertadas.
Los vinos natural suave de Bodega Wolf Blass van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de goulash húngaro, ratones de cordero confitados y zanahorias fundidas o pollo colombo (antillas).
En nariz el vino natural suave de la Bodega Wolf Blass. suele revelar tipos de aromas de grosella negra, uvas o maleza y a veces también aromas de arbolado, bayas rojas o frutas negras.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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Poda corta en espaldera con uno o dos brazos horizontales tendidos sobre un alambre. Muy adecuado para la mecanización, ofrece una muy buena exposición de los racimos así como una excelente aireación.