Maridaje con filetes de carne de vacuno
Encuentre los mejores maridajes con ingredientes filetes de carne de vacuno.
Las mejores denominaciones para acompañar a filetes de carne de vacuno
- 1. AgreloMendoza, Argentina
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italia
- 5. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australia
- 6. Bolgheri SuperioreToscane, Italia
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italia
- 8. CalifornieEstados Unidos
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. JumillaMurcie, España
- 12. PerdrielMendoza, Argentina
- 13. PomerolBurdeos, Francia
- 14. PortoDuriense, Portugal
- 15. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italia
- 16. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 17. RivesaltesLanguedoc-Rosellón, Francia
- 18. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 19. ToroCastille-et-Léon, España
- 20. ToscaneItalia
- 21. TunuyánMendoza, Argentina
- 22. Uco ValleyMendoza, Argentina
- 23. VénétieItalia
- 24. Western CapeSudáfrica
Vinos que combinan con filetes de carne de vacuno
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes con filetes de carne de vacuno.
- Auténtica salsa boloñesa (ragù di carne)
- Boles de picolat (albóndigas catalanas)
- Calabaza rellena de carne picada, arroz y verduras
- Carne asada en costra (cebolla y mostaza)
- Carne con cerveza negra
- Carne con mostaza
- Cataplana con marisco
- Cola de rape con mantequilla blanca
- Cuscús sin cuscusera
- Dombrés y colas de cerdo
- El cassoulet de la abuela melanie
- Espaguetis a la boloñesa
- Estofado de ternera al vino blanco
- Fideos fritos con verduras
- Filete de ternera wellington
- Garbanzos a la española
- Guiso familiar
- Harira de mamie (sopa marroquí)
- Jarrete de ternera al estilo coq au vin
- Jarrete de ternera con setas
- Kig ar farz breton
- Las cigarras en el chib
- Lasaña de carne y bechamel
- Lengua de cerdo con salsa de tomate y pepinillos
- Matafanes de saboya
- Parmentier con calabacines y ternera
- Pasta al forno (pasta al horno)
- Pasta boloñesa
- Pastasciutta (córcega)
- Pequeños peces rellenos de niza
- Pot-au-feu
- Rabo de buey con salsa de semillas
- Rape a la armoricana
- Salmón en salsa de nata
- Tagine de cordero con ciruelas y frutos secos
- Tagliata de ternera con aceite de trufa
- Ternera con jengibre
- Ternera estofada exprés
- Tibs (etiopía)
- Yakitori rápido de ternera y queso
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