Maridaje con grasa de vacuno
Encuentre los mejores maridajes con ingredientes grasa de vacuno.
Las mejores denominaciones para acompañar a grasa de vacuno
- 1. AgreloMendoza, Argentina
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italia
- 5. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australia
- 6. Bolgheri SuperioreToscane, Italia
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italia
- 8. CalifornieEstados Unidos
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. JumillaMurcie, España
- 12. PerdrielMendoza, Argentina
- 13. PomerolBurdeos, Francia
- 14. PortoDuriense, Portugal
- 15. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italia
- 16. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 17. RivesaltesLanguedoc-Rosellón, Francia
- 18. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 19. ToroCastille-et-Léon, España
- 20. ToscaneItalia
- 21. TunuyánMendoza, Argentina
- 22. Uco ValleyMendoza, Argentina
- 23. VénétieItalia
- 24. Western CapeSudáfrica
Vinos que combinan con grasa de vacuno
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes con grasa de vacuno.
- Bistec de caballo mejorado
- Blanqueta de rape con verduras
- Bobotie de ternera
- Bolas de ternera del sur
- Boles de picolat (albóndigas catalanas)
- Carne asada con ajo en el horno
- Carne con curry panang (curry rojo)
- Carne mironton
- Cola de rape con mantequilla blanca
- Curry de carne tailandés
- Cuscús de pollo, ternera y cordero (marruecos)
- Estofado de ternera a la provenzal
- Estofado de ternera exprés
- Estofado de venado con salsa de pimienta
- Fideos chinos con ternera
- Fricadelles en salsa de picalilli del cht'is
- Goulash de cerveza
- Guiso de carne casero
- Guiso provenzal
- Hamburguesa de ramen
- Harira de mamie (sopa marroquí)
- Kafta bil saniyeh (plato libanés)
- Las cigarras en el chib
- Lengua de vaca con salsa de pepinillos
- Massal ox
- Pastaciutta ( italia )
- Pastel de pastor (¡de quebec!)
- Pierna de cordero a las siete
- Pot-au-feu
- Rape con tallarines de verduras
- Rollos de carne rellenos
- Rosbeef casserole mamie
- Salchicha fresca
- Tacos de carne mexicanos
- Tagliata de ternera con aceite de trufa
- Ternera rendang de sumatra
- Ternera con cebolla al estilo chino
- Tournedos con foie gras
- Enchiladas franchouillards
- Espaguetis con bolas de carne
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