¿Busca un buen vino de Vin de Pays entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Vin de Pays. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Vin de Pays con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Vin de Pays van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de guiso de carne casero, ratones de cordero confitados en vino de oporto o patas de conejo con setas.
En nariz el vino rojo de la región de Vin de Pays. suele revelar tipos de aromas de cereza, grosella negra o canela y a veces también aromas de menta, tostado o clavo de olor. En la boca el vino rojo de la región de Vin de Pays. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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El Vin de Pays (VDP), el equivalente nacional francés de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) a nivel europeo, es una categoría de calidad de los vinos franceses, situada entre el Vin de Table (VDT) y la Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Esta capa del sistema de denominaciones francés fue introducida inicialmente en septiembre de 1968 por el INAO, la autoridad oficial de las denominaciones. Sufrió varias revisiones tempranas en la década de 1970, seguidas de cambios sustanciales en septiembre de 2000 y de nuevo en 2009, cuando todos los títulos de VDT existentes se registraron automáticamente en la Unión Europea como IGP. Los productores tienen la opción de utilizar en sus etiquetas los títulos de VDP o de IGP, o ambos, en la forma "IGP-Vin de Pays".
Actualmente hay más de 150 títulos de VDP/IGP, que cubren principalmente el tercio sur de Francia. El nivel "Vin de Pays" pretende beneficiar tanto a los consumidores como a los productores de vino. Permite a los consumidores saber claramente de dónde procede un vino, mientras que los productores tienen la posibilidad de producir vino fuera de las limitaciones de las leyes tradicionales de las DOC. Las libertades más evidentes son el mayor rendimiento permitido y una lista más amplia de variedades de uva permitidas.
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Los vinos blanco de la región de Vin de Pays van bien con generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, champiñón o queso suave como recetas de tajín de pollo, filetes de saint-pierre con crema o croque-monsieur (sándwich de queso a la plancha).
En nariz el vino blanco de la región de Vin de Pays. suele revelar tipos de aromas de archivo, melón o piel de naranja y a veces también aromas de aceite, plátano o nueces. En la boca el vino blanco de la región de Vin de Pays. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Sauvignon Gris es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Sauvignon Gris se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Borgoña, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey.
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Los vinos efervescente de la región de Vin de Pays van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de buey bourguignon muy suave, cerdo asado orloff o pechuga de pato con salsa de pimienta.
En nariz el vino efervescente de la región de Vin de Pays. suele revelar tipos de aromas de crema, levadura o pesca en hielo y a veces también aromas de piedra, tostado o brioche. En la boca el vino efervescente de la región de Vin de Pays. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Fase del ciclo vegetativo de la vid que sigue a la floración y que corresponde a la formación del grano de uva.
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Los vinos rosado de la región de Vin de Pays van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o queso fuerte como recetas de carbonadas tradicionales flamencas, muslos de pato a la sidra con cebollitas o pastel de salmón ahumado y comté.
En nariz el vino rosado de la región de Vin de Pays. suele revelar tipos de aromas de cereza, mantequilla o chicle y a veces también aromas de frutas tropicales, tamarindo o humo.
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La Savagnin es una variedad de uva blanca originaria del Tirol austriaco. Llegó a Franche Comté y se convirtió rápidamente en la variedad emblemática del Jura. Primo del gewurztraminer, da pequeños racimos blancos. Sus bayas tienen una piel gruesa que resiste bien la podredumbre gris y las enfermedades en general. La Savagnin prospera en suelos de marga y es una variedad de uva muy aromática. Se utiliza en la producción de vin jaune, siendo la AOC Château-Châlon la más representativa. Esta variedad de uva también produce el vin de paille, que es un vino dulce para el que las uvas maduras se secan en un lecho de paja durante al menos 6 semanas antes de ser prensadas. Las AOC de vino de paja más conocidas son: Arbois, Côtes-du-Jura y Etoile. El Savagnin también se utiliza para elaborar el Macvin du Jura, un vino de licor, y los Crémants du Jura.Los vinos blancos elaborados con Savagnin tienen un gran potencial de envejecimiento. Tienen un aroma potente y complejo con notas de nuez, almendra, avellana, flores, miel y manzana verde.
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Los vinos suave de la región de Vin de Pays van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte como recetas de gallo desnudo (ardenas), lasaña rápida de salmón y calabacín o tartiflette irlandesa.
En nariz el vino suave de la región de Vin de Pays. suele revelar tipos de aromas de albaricoque, bayas rojas o pera y a veces también aromas de fruta desecada, piel de naranja o arbolado.
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Ver chasselas.
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Los vinos natural suave de la región de Vin de Pays van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, comida picante o queso fuerte como recetas de bäckeoffe alsaciano, chili con carne o tortilla con tomate, espárragos y comté que se deshace en la boca.
En nariz el vino natural suave de la región de Vin de Pays. suele revelar tipos de aromas de arbolado.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos desconocido de la región de Vin de Pays van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Vino y novela picaresca en la literatura española en el Siglo de Oro Vino y novela picaresca. Siguiendo con el recorrido por los ejemplos de literatura de contenido satírico y paródico que ya comentamos en los últimos artículos, adentrándonos en el siglo XVI, encontramos diversas obras que los estudiosos han venido a clasificar como un subgénero llamado novela picaresca. Es una categoría novelesca que se da, sobre todo, en la literatura española, y se produce en ese momento en que Castilla es un ...
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El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
