Maridaje con médula de vacuno
Encuentre los mejores maridajes con ingredientes médula de vacuno.
Las mejores denominaciones para acompañar a médula de vacuno
- 1. AgreloMendoza, Argentina
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italia
- 5. Barbera d'AlbaPiedmont, Italia
- 6. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australia
- 7. Bolgheri SuperioreTuscany, Italia
- 8. Brunello di MontalcinoTuscany, Italia
- 9. CalifornieEstados Unidos
- 10. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 11. DouroDuriense, Portugal
- 12. JumillaMurcie, España
- 13. PerdrielMendoza, Argentina
- 14. PomerolBurdeos, Francia
- 15. PortoDuriense, Portugal
- 16. Recioto della ValpolicellaVeneto, Italia
- 17. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 18. RivesaltesLanguedoc-Rosellón, Francia
- 19. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 20. ToroCastille-et-Léon, España
- 21. TunuyánMendoza, Argentina
- 22. TuscanyItalia
- 23. Uco ValleyMendoza, Argentina
- 24. VenetoItalia
- 25. Western CapeSudáfrica
Vinos que combinan con médula de vacuno
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes con médula de vacuno.
- Albóndigas a la catalana
- Baeckeoffe
- Bobotie de ternera
- Boles de picolat (albóndigas catalanas)
- Brochetas de gambas marinadas al ajo
- Calabacín relleno
- Carne asada a la pimienta
- Carne asada en costra de sal
- Cerdo antillano colombo
- Cerdo en salsa de soja
- El potaje de bernard
- Estofado de ternera a la provenzal
- Estofado de venado con salsa de pimienta
- Fondue bourguignonne y salsas de acompañamiento
- Fondue vietnamita adaptada
- Goulash tradicional húngaro
- Guiso de rabo de buey y zanahoria
- Guiso provenzal
- Haggis escocés
- Hamburguesa de ramen
- La versión de céline de la moussaka (5ª reunión)
- Las cigarras en el chib
- Lasaña al horno
- Lengua de vaca con salsa de pepinillos
- Lomo saltado
- Navarin del mar da gigi
- Paleta de cordero lechal confitada con hierbas
- Pata de jabalí al horno con "riego automático".
- Pinchos de carne tailandesa
- Pljeskavica (hamburguesa de los balcanes)
- Rape a la armoricana
- Receta alemana de carne marinada: sauerbraten
- Rollo de hamburguesa
- Rosbeef casserole mamie
- Tacos de carne mexicanos
- Tagine de cordero con calabacines e hinojo
- Ternera asada con costra de foie gras y rebozuelos
- Tournedos estilo rossini
- Espaguetis con bolas de carne
- Lengua de vaca con salsa de pepinillos
Noticias sobre el maridaje
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