Maridaje con médula de vacuno
Encuentre los mejores maridajes con ingredientes médula de vacuno.
Las mejores denominaciones para acompañar a médula de vacuno
- 1. AgreloMendoza, Argentina
- 2. AlentejanoPortugal
- 3. AlentejoAlentejano, Portugal
- 4. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italia
- 5. Barossa ValleyAustralie du Sud, Australia
- 6. Bolgheri SuperioreToscane, Italia
- 7. Brunello di MontalcinoToscane, Italia
- 8. CalifornieEstados Unidos
- 9. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 10. DouroDuriense, Portugal
- 11. JumillaMurcie, España
- 12. PerdrielMendoza, Argentina
- 13. PomerolBurdeos, Francia
- 14. PortoDuriense, Portugal
- 15. Recioto della ValpolicellaVénétie, Italia
- 16. Ribera del DueroCastille-et-Léon, España
- 17. RivesaltesLanguedoc-Rosellón, Francia
- 18. StellenboschWestern Cape, Sudáfrica
- 19. ToroCastille-et-Léon, España
- 20. ToscaneItalia
- 21. TunuyánMendoza, Argentina
- 22. Uco ValleyMendoza, Argentina
- 23. VénétieItalia
- 24. Western CapeSudáfrica
Vinos que combinan con médula de vacuno
Acerca de Carne de vacuno
La carne de vacuno es un bovino macho castrado, pero en la carnicería generalmente incluye la carne de todos los bovinos grandes, novilla, vaca, buey, novillo, buey. Entre los mejores orígenes se encuentran las carnes de vacuno de Limousin, Normandía, Charolais o Parthenay, pero también las más raras de Chalosse (Aquitania) y Salers (Auvernia). La carne de vacuno de buena calidad es de color rojo vivo y brillante, con una consistencia firme y elástica y un olor dulce. La grasa es más bien blanca o ligeramente amarilla, formando una red más o menos tupida, y la carne puede ser jaspeada o marmoleada. La carne de vacuno ofrece piezas "nobles", para cocciones rápidas, las más caras, y piezas de segunda y tercera categoría, más bien utilizadas para cocciones lentas como las carbonadas. Entre los mejores están los bistecs, los chateaubriands y tournedos, el entrecot, el prime rib y los asados. Entre los platos de menor calidad se encuentran las carnes estofadas, guisadas y guisadas a la borgoñona, con cortes como el chuletón, el scoter, el jarrete y el cuello. Descubra originales combinaciones de comida y vino con carne de vacuno.
Recetas y maridajes con médula de vacuno.
- Albóndigas a la catalana
- Auténtica salsa boloñesa (ragù di carne)
- Blanqueta de rape con verduras
- Buey bourguignon con cookéo
- Carbonadas tradicionales flamencas
- Carne de vacuno luc
- Chuletas de cerdo con patatas
- Costilla a la parrilla con sal gruesa
- Cuscús con pollo y albóndigas
- Cuscús de pollo, ternera y cordero (marruecos)
- Dombrés y colas de cerdo
- Escabeche de carne al estilo americano
- Estofado de venado que se prepara el día anterior
- Filete americano (tartar de ternera al estilo belga)
- Fondue festiva china
- Fricandeaux estilo alemán
- Goulash tradicional húngaro
- La versión de céline de la moussaka (5ª reunión)
- Lasaña al horno
- Parmentier con carne cocida
- Pastaciutta ( italia )
- Pasticcio (grecia)
- Pata de jabalí al horno con "riego automático".
- Pequeños peces rellenos de niza
- Picadillo
- Pimientos rellenos de carne y especias
- Pot-au-feu de ternera
- Receta alemana de carne marinada: sauerbraten
- Rollo de hamburguesa
- Rollos de carne rellenos
- Salmón en salsa de nata
- Tagine de cordero con ciruelas y frutos secos
- Tartines de ch'nord
- Ternera al vino blanco
- Ternera braseada en guinness
- Ternera con cebolla al estilo chino
- Tournedos con foie gras
- Yakitori rápido de ternera y queso
- Espaguetis con bolas de carne
- Lengua de vaca con salsa de pepinillos
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